Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 - 0,75l

Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 er tør Pinot Blanc fra Alto Adige med pære, citron, hyldeblomst og kalkkant fra Bozen i glasset og 13,5% alkohol. Det er en hvidvin med rolig Riserva-dybde. Klosterkælderen hos Muri-Gries mærkes i den afrundede midte. Citronen holder vinen frisk og ren. Kalken bliver hængende efter sidste slurk.

Om vinen
Pinot Blanc-druerne til Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 kommer fra Bozen/Bolzano-distriktet i Alto Adige, hvor kalk i jorden sætter en tydelig stenet kant under frugten. Muri-Gries kalder druen Weissburgunder på etiketten, og det passer til den sydtyrolske placering mellem italiensk adresse og tysk vinsprog. Denne flaske er bæredygtigt certificeret, og markarbejdet mærkes i den rene linje af pære, citron og hvide blomster. Frugten virker moden for Pinot Blanc, med en kølig citrontone der holder glasset rankt. Riserva-navnet er vigtigt her, da vinen lagres i kældrene under det tidligere benediktinerkloster hos Muri-Gries. Det præger vinen med en afrundet midte, en tør kerne og en stille dybde omkring pærefrugten. På flasken står Riserva, og i glasset ligger der mere rundhed end i en helt ung Weissburgunder fra samme kælder. I 2022-udgaven sidder mineraliteten som et kalket greb i afslutningen.

Smagsprofil
Farven er lys gylden, og duften åbner med moden pære, citronskal og en lille tone af hyldeblomst fra første sving i glasset. I munden føles Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 bredere end mange unge Pinot Blanc, med en cremet midte der passer til Riserva-navnet på etiketten og klosterkælderens rolige profil. Syren er livlig og citronskarp, og den løfter den tørre frugt hen mod en afslutning med kalk, mandelskal og hvid blomst fra Alto Adige. Efter få minutter bliver pæren mere gul i udtrykket, og hyldeblomsten har en næsten teagtig finhed over den tørre midte. De 13,5% alkohol ligger som varme i teksturen efter lidt luft i glasset, og afslutningen sidder længst på kalk og citronolie, drik 2024-2030.

Mad & Servering
Sæt Muri-Gries Weissburgunder Riserva 2022 til smørstegt pighvar, dampet torsk med citron og persille eller kammuslinger med brunet smør og ristede hasselnødder. Den cremede midte tager fint imod seafood med lidt sødme, især jomfruhummer eller krabbeklør hvor pæren i vinen møder skaldyrets egen milde tone. Til lyst kød er kylling med salvie, kalvefrikassé eller svinemørbrad med flødesauce gode valg, da vinens citronsyre skærer klart gennem saucen. Som regionalt spor fra Alto Adige ville jeg servere Schlutzkrapfen med ricotta og spinat, eller en blød ost som robiola med pære og ristet brød.

Producent
Muri-Gries er nem at huske, når man har stået i Gries-kvarteret i Bolzano og set hvordan kloster, gårdrum og kælder ligger samlet midt i byen under bjergsiderne i den del af Alto Adige. Den konkrete ramme er producentens stærkeste særkende, og den gør navnet på denne Weissburgunder Riserva 2022 mere håndgribeligt end en almindelig kælderhenvisning på bagetiketten når glasset dufter af pære og citrus. Huset bruger både italiensk stednavn og tysk druenavn på en måde der føles helt lokal for Bozen/Bolzano, især når Pinot Blanc står som Weissburgunder på frontetiketten og Riserva står tydeligt lige under på den samme etiket. I sortimentet står Lagrein fra Gries side om side med denne hvide Riserva, som bærer en rolig og stedbunden signatur fra samme adresse i klosterkomplekset og samme bykvarter med en mere gylden frugttone. Kældermodningen i det tidligere benediktinerkloster er et meget konkret valg for netop denne flaske, og i glasset ligger den som en rundere midte end man forventer af ung Pinot Blanc fra bjergområdet med 13,5% alkohol. Hos Muri-Gries sidder detaljen i adressen, i de gamle kældre og i den stille måde vinen bærer sin Riserva-betegnelse på gennem pære, citron og kalket afslutning i denne 2022-aftapning fra Alto Adige og tør eftersmag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.