Neil Ellis, Jonkershoek Cabernet Sauvignon vineyard selection 2018

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Stellenbosch, skabt med tydelig respekt for det unikke terroir i Jonkershoek-dalen. Vinen kombinerer klassisk Cabernet Sauvignon-struktur med sydafrikansk solmoden frugt og regnes som en af Neil Ellis’ signaturvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens farve. Duften er subtil og kompleks med nuancer af blåbær og brombær, som efterhånden åbner sig og giver mere dybde. På ganen er vinen frisk og velafbalanceret med koncentreret mørk frugt, elegant struktur og fine, bløde tanniner. Afslutningen er lang og harmonisk. Årgang 2018 kan nydes nu, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen stammer fra Jonkershoek-dalen i Stellenbosch, et område der er kendt for sit karakterfulde terroir og velegnethed til Cabernet Sauvignon. De nærmere detaljer om høstmetoder og vinifikationsprocessen er ikke oplyst, men vinens balance mellem friskhed, frugt og bløde tanniner afspejler en præcis og terroirfokuseret tilgang til vinfremstilling.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillede eller stegte retter af okse, lam og vildt. Den mørke frugt og den elegante tanninstruktur passer også godt til svamperetter, krydrede gryderetter og modne, faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den nydes nu, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Neil Ellis har siden 1984 produceret vin fra Stellenbosch med en vision om at skabe sofistikerede vine, der afspejler områdets særlige terroir. Producenten har opnået anerkendelse for vine med både elegance, dybde og regional karakter, og Jonkershoek Cabernet Sauvignon regnes som en af husets mest markante vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.