Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 white

Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 er et frisk pust fra Steiermark, hvor tradition møder innovation i hver dråbe. Denne økologiske Sauvignon Blanc præsenterer druens klassiske charme i en overraskende og elegant udgave, hvor det kølige klima og de stejle skråninger sætter sit karakteristiske præg. Historisk set har Østrig markeret sig som en førende producent af autentiske, mineralske og ranke hvidvine – og Blow understreger netop denne arv med sit rene og ærlige udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Neumeister Sauvignon Blow lys og indbydende med grønlige reflekser. Duften er diskret og subtil, hvor noter af stikkelsbær og hvide ribs elegant gemmer sig bag et lag af friske urter og fin mineralitet. Det er ikke den klassiske aromabombe, men snarere en raffineret og nuanceret oplevelse, der vinder ved ro og opmærksomhed. Smagen er præget af frugtig saftighed, modne grønlige noter og en sprød syre, der sammen med den tydelige mineralitet giver et vedvarende og harmonisk indtryk. Med lidt luft folder vinen sig flot ud og afslører druens karakteristiske, urteagtige noter, der smelter sammen med vinens intense friskhed. Eftersmagen er lang, ren og inviterende, og vinens struktur gør den velegnet til at udvikle flere lag ved kortere lagring på flaske.

Vinifikation
Vinen er skabt af druer fra både Südsteiermark og Vulkanland Steiermark, hvor stejle, vindblæste vinmarker og køligt klima sikrer optimal modning og bevarer druens naturlige syre. Den friske vind sørger for en langsom og balanceret modning, hvilket bidrager til vinens særlige friskhed og præcision. Høsten foregår manuelt for at sikre druernes kvalitet. Vinen er vinificeret med stor omhu og minimal indgriben, typisk med skånsom presning og naturlig gæring – hele processen afrundes med en kortere lagring, der bevarer friskhed, frugt og mineralitet uden overflødig indflydelse fra fad.

Mad & Servering
Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 egner sig fremragende til lette, friske retter som skaldyr, grillede fisk, grøntsagssalater eller gedeost. Dens fine urtenoter og rene syre gør den også oplagt til det østrigske køkken eller det asiatiske køkken med masser af grønne urter. Serveres bedst ved 8-10 °C og den kan med fordel nydes direkte fra flasken eller gives 10-15 minutters luft for at åbne buketten yderligere.

Producent
Weingut Neumeister har i flere generationer været synonym med vinproduktion i særklasse i det sydøstlige Østrig. Med en passion for bæredygtighed og terroirfokus har familien formået at placere sig blandt regionens mest anerkendte vinhuse. Neumeister har høstet international ros for sine elegante, mineralske vine, og deres dedikation til økologi og håndværk understreger husets betydning i Steiermarks vinunivers.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.