Nicolas & Jay L'ensemble Pinot Noir Willamette Valley 2023

Nicolas & Jay L’Ensemble Pinot Noir 2023 er et præcist og elegant udtryk for Willamette Valley med imponerende intensitet, sprød friskhed og en næsten elektrisk energi. Vinen er husets topblend, sammensat af de bedste fade fra Nicolas-Jays portefølje, og årgang 2023 fremhæver især den kølige, lineære stil, som kan minde om Pinot Noir fra Côte de Nuits. Den er skabt af Jean-Nicolas Méo og Jay Somers, to markante navne med stærke rødder i henholdsvis Bourgogne og Oregon.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød og elegant. Duften er ekspressiv med tranebær, granatæble, sorte kirsebær og vilde blommer, efterfulgt af florale noter af tørrede roser og violer. En karakteristisk mineralitet giver associationer til våd jord og knust flint. På paletten er L’Ensemble livlig, fokuseret og næsten svævende i sin tekstur. Den fine, saftige frugt balanceres af en markant, frisk syre, mens de polerede tanniner bidrager med struktur uden at virke dominerende. Et diskret strejf af krydderi fra de franske fade leder frem mod en lang, ren og forfriskende finish. Vinen kan nydes nu for sin energi og præcision, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
L’Ensemble er en cuvée fra Willamette Valley i Oregon, hvor kølige nætter bidrager til at bevare Pinot Noirs sprøde syre, mens varme dage sikrer moden og koncentreret frugt. 2023-udgaven er sammensat af de bedste fade og fokuserer på aromatisk renhed og præcision. Druerne er 100 % Pinot Noir, og vinen er fremstillet med skånsom ekstraktion for at bevare de fine nuancer. Den er lagret på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade, så den friske Oregon-frugt forbliver i centrum. Alkoholprocenten ligger på cirka 13,0–13,5 %.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14–16 °C. Den elegante struktur og friske syre gør den velegnet til retter som stegt and, vagtel, kalv, svamperisotto, grillet laks eller ovnbagte rodfrugter. Den kan med fordel iltes i karaffel i 30–60 minutter, især hvis den serveres ung, men er ikke afhængig af lang dekantering.

Producent
Nicolas-Jay er et samarbejde mellem Jean-Nicolas Méo, kendt fra det burgundiske Domaine Méo-Camuzet, og Jay Somers, der gennem mange år har været en central skikkelse i Oregons vinverden. Sammen forener de burgundisk præcision med Willamette Valleys kølige klima og særlige terroir. L’Ensemble repræsenterer husets mest ambitiøse udvælgelse og viser producentens fokus på elegante, terroirdrevne Pinot Noir-vine med både finesse, friskhed og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.