Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024

Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024 er en intens, karakterfuld Chenin Blanc fra hjertet af Loire, skabt af en af verdens mest kompromisløse fortolkere af terroir. Her får du en økologisk (og biodynamisk dyrket) hvidvin, der forener moden frugt, dyb mineralitet og en nærmest æterisk kompleksitet. Vinen udspringer af en historisk ejendom, hvor vinmarkerne blev plantet af cisterciensermunke omkring 1130 og har været dyrket uden afbrydelse i næsten 900 år.

Smagsprofil
I glasset fremstår Les Vieux Clos 2024 gyldengul med en smuk, levende glans, der allerede visuelt antyder både koncentration og modenhed. Næsen åbner med en intens og kompleks bouquet af moden stenfrugt og eksotiske nuancer – tænkt saftig fersken, bagt æble og ananas – indrammet af florale toner, mandel, anis og et strejf lakrids. En fin, næsten æterisk aroma løfter det hele og giver en følelse af dybde og energi. På ganen er vinen fyldig, omsluttende og samtidig rank, båret af en markant, saltet mineralitet, som er signatur for Savennières. Smagen folder sig lag på lag ud: moden frugt, subtile krydderier, let bittermandel og en præcis syre, der holder helheden stram og levende. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt vedholdende og efterlader et indtryk af både koncentration og finesse. 2024 er drikkeklar ung for dig, der elsker energi og nerve, men vil typisk udvikle sig positivt i 10–15 år – og for de tålmodige kan topflasker fra Nicolas Joly nå endnu længere.

Vinifikation
Les Vieux Clos kommer fra Savennières i Loire, et køligt, vindblæst område på højre bred af Loirefloden, hvor skifer, sandsten og kvarts dominerer jorden og giver Chenin Blanc sin karakteristiske mineralitet og struktur. Markerne dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper med stor respekt for biodiversitet og uden syntetiske hjælpemidler. Høsten foregår manuelt i flere selektive pluk (tries successives), så kun fuldmodne og sunde druer kommer i kælderen. Vinifikationen er så skånsom som muligt: naturlig gæring med stedets egne gærceller, lang kontakt med bærmen og minimal brug af svovl. Vinen lagres i hovedsagen på større, brugte fade og/eller neutrale beholdere, så terroirets stemme træder tydeligt frem uden dominerende egepræg.

Mad & Servering
Les Vieux Clos 2024 er en fremragende madvin, der står smukt til retter med smørstegt eller grillet fisk, skaldyr (især kammuslinger og hummer), fjerkræ med cremede saucer samt retter med svampe eller modne faste oste – gerne lagret gedeost eller comté. Vinens krydrede, mineralske profil gør den også velegnet til køkkenet med lidt krydderi, fx asiatisk inspirerede fiskeretter med ingefær eller citrongræs, så længe styrken holdes moderat. Server ved ca. 10–12 °C for maksimal friskhed og kompleksitet; en karaffel i 30–60 minutter, særligt de første årgange efter frigivelse, hjælper vinen med at åbne sig og vise alle sine lag.

Producent
Clos de la Coulée de Serrant, ledet af Nicolas Joly og hans familie, er en af de mest berømte og myteomspundne ejendomme i Loire – og i hele vinverdenen. Domainet har rødder tilbage til 1100-tallet, hvor cisterciensermunke anlagde vinmarkerne, og har siden haft en ubrudt tradition for vinproduktion på de stejle skråninger ned mod Loire. Nicolas Joly er pioner inden for biodynamik og har i årtier været en markant stemme for naturlig dyrkning og minimal intervention i kælderen, hvilket har givet ham kultstatus blandt vinelskere. Ud over den ikoniske monopolemark Coulée de Serrant står ejendommen også bag Les Vieux Clos i Savennières, som ofte regnes blandt de mest karakterfulde og terroirdrevne Chenin Blanc-vine i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.