Nicolas og Jay Affinités Chardonnay 2023 White

Nicolas-Jay Affinités Chardonnay 2023 er en elegant og præcist fremstillet Oregon-Chardonnay, der forener Bourgognes finesse med Willamette Valleys kølige klima og markante mineralitet. Vinen er skabt af Jean-Nicolas Méo fra det anerkendte Domaine Méo-Camuzet i Vosne-Romanée og den amerikanske vinvisionær Jay Boberg – et samarbejde, der bygger bro mellem den gamle og den nye vinverden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul. Næsen åbner med fine aromaer af citronskal, grøn pære og hvide blomster, efterfulgt af nuancer af knust kalk, diskret røg og frisk hasselnød. Den velafbalancerede fadlagring tilfører kompleksitet uden at dominere den friske frugt. På ganen er vinen silkeblød og struktureret med smag af hvid fersken og citrus. En livlig, næsten elektrisk syre og en saltet mineralitet giver vinen fokus, energi og en imponerende lang afslutning. Den er charmerende allerede nu, men årgangens koncentration og syrestruktur giver et godt lagringspotentiale på cirka 5-8 år under de rette forhold.

Vinifikation
Affinités er lavet på 100 % Chardonnay fra flere udvalgte marker i Willamette Valley, herunder Nicolas-Jays egen Bishop Creek Vineyard. Druerne kommer både fra vulkanske Jory-jorde, som bidrager med frugt og elegance, og sedimentære Willakenzie-jorde, der tilfører struktur og mineralitet. Druerne presses nænsomt og gæres på franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye. Efter gæringen lagres vinen på det fine bundfald for at opbygge større kompleksitet og en cremet, harmonisk mundfølelse. Alkoholprocenten ligger typisk omkring 13,0-13,5 %.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C til eksempelvis grillede eller pocherede fisk, kammuslinger, skaldyr, lyst kød og cremede pastaretter. Den friske syre og salte mineralitet gør den også velegnet til retter med citron, urter eller lette saucer. Vinen kan drikkes uden dekantering, men 15-20 minutter i en karaffel kan med fordel give den lidt ekstra luft og lade de mineralske og nøddeagtige nuancer træde tydeligere frem.

Producent
Nicolas-Jay blev grundlagt i Oregon af Jean-Nicolas Méo og Jay Boberg med ambitionen om at kombinere den klassiske burgundiske tilgang med Willamette Valleys særlige terroir. Jean-Nicolas Méo bringer erfaringen fra Domaine Méo-Camuzet i Vosne-Romanée, mens Jay Boberg bidrager med et amerikansk blik på vin og regionens potentiale. Affinités er husets signatur-Chardonnay og skabes som en harmonisk sammenstilling af frugt fra flere topmarker i Willamette Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.