Niepoort, Newton Johnson Family Vineyards Sandford Chardonnay CWG 2019 White

Niepoort, Newton Johnson Family Vineyards Sandford Chardonnay 2019 er en elegant sydafrikansk Chardonnay fra Sandford, skabt med stor respekt for druens og terroirets naturlige udtryk. Vinen kombinerer frisk citrus og mineralitet med en fyldig tekstur fra delvis lagring på burgundiske fade og er et spændende eksempel på den moderne, kvalitetsorienterede vinproduktion i Upper Hemel-en-Aarde Valley.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, gylden farve. Duften byder på grøn og moden lime, hvide blomster, bagte krydderier, knust sten og et diskret strejf af flint, som giver den et mineralsk og komplekst udtryk. På ganen er vinen både koncentreret og livlig med en rig, cremet tekstur, der balanceres af frisk syre og citruspræget energi. Afslutningen er lang, mineralsk og vedvarende. Den kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over det næste årti.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sandford i det kølige område omkring Hemel-en-Aarde, hvor klimaet understøtter Chardonnayens friskhed og mineralske karakter. Den fineste most presses fra hele klaser direkte ned i fade uden forudgående bundfældning. Gæringen foregår naturligt uden tilsætning af svovl, hvorefter vinen lagres i 11 måneder på burgundiske fade, hvoraf 40 % er nye, efterfulgt af yderligere fem måneder på ældre egetræ. Vinen hverken klares eller grovfiltreres og justeres ikke med svovl før aftapning.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas, så de mineralske og krydrede nuancer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til grillet eller ovnbagt fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst kød med cremede saucer samt retter med svampe eller milde, faste oste. Vinen behøver ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 20-30 minutter før servering.

Producent
Gordon Newton Johnson voksede op i Stellenbosch og blev tidligt omgivet af nogle af Sydafrikas førende vinmagere. Efter studier i økonomi og ophold i blandt andet Frankrig, Californien og New Zealand begyndte han at fremstille vin hos Newton Johnson i Upper Hemel-en-Aarde Valley i 1999. Med en holistisk tilgang til vindyrkning og fokus på minimal brug af kommercielle tilsætningsstoffer har huset opnået betydelig anerkendelse, herunder gentagne femstjernede vurderinger i Platter’s Wine Guide og høje bedømmelser fra internationale vinkritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.