Nittardi Maremma Toscana Nectar Dei Rosso 2021

Nittardi Maremma Toscana Nectar Dei Rosso 2021 er en kraftfuld og elegant “super tuscan”, der samler Maremmas maritime friskhed med international druerenhed. Vinen er skabt som husets super‑premium cuvée og leverer dybde, finesse og lag på lag af mørk frugt og fine tanniner. Navnet Nectar Dei refererer til ejendommens historiske benævnelse fra 1183 – en hyldest til Nittardis rødder og tidløse håndværk.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb rubin med violette skær og smuk viskositet i glasset. Næse: Åbner med solbær, brombær og mørke kirsebær, efterfulgt af cedertræ, grafit og subtile toner af kakao, lakrids og tørrede middelhavsurter. En diskret, maritim mineralitet løfter duften og giver friskhed. Smag: Fyldig og koncentreret med silkede, men tydelige tanniner. Sorte bær dominerer paletten – solbær og brombær – understøttet af blomme, mørk chokolade og espresso. Den fine eg er velintegreret og tilfører struktur uden at overdøve frugten. Syren er rank og giver flot spændstighed. Afslutning: Lang, præcis og mineralsk med ekko af grafit, krydderier og saftig frugt. En vin, der folder sig mere og mere ud i glasset. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu med luft, men vil udvikle kompleksitet og tertiære nuancer over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Nittardis marker i Maremma nær den toscanske kyst, hvor varme dage, kølige nætter og havbriser giver moden frugt og naturlig friskhed. Jordbundene er primært sand- og lerprægede med småsten og mineralrigdom, hvilket bidrager til vinens aromatiske klarhed og faste struktur. Høst og vinifikation: Håndhøst med omhyggelig sortering i mark og kælder. Hver druesort vinificeres typisk separat i temperaturstyrede tanke for at bevare druernes renhed og typicitet. Skånsom udtrækning af farve og tannin, efterfulgt af malolaktisk gæring for rundhed og balance. Blendet sammensættes efter smag for optimal harmoni mellem Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Modning: Modnet i franske egetræsfade (barriques og eventuelt større fade), heraf en andel nye, for at give struktur, dybde og krydderi. Herefter flaskelagring for at samle vinens elementer inden frigivelse.

Mad & Servering
Server til bøf tagliata, bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret lam, vildt, eller rige pastaretter med svampe og/eller trøffel; hård og lagret fåremælk som Pecorino Toscano passer også glimrende. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer i denne unge årgang for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Nittardi er en historisk toscansk ejendom med rødder tilbage til middelalderen og et unikt bånd til kunst og kultur. I 1500-tallet ejede Michelangelo Buonarroti gården og hyldede paverne med “den ægte vin fra Nittardi” – en tradition huset siden har videreført, bl.a. med præsentationen af de første flasker til pave Benedikt XVI. I dag er Nittardi anerkendt for at forene klassisk toscansk sjæl med moderne præcision, og spiller en markant rolle i både Chianti Classico og Maremma som en kvalitetsforkæmper med international gennemslagskraft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.