Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2023

Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2023 er en moderne, toscansk rødvin, der smukt forener Sangiovese med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinen er skabt som ’lillebror’ til husets topvin Nectar Dei, men leverer stadig masser af dybde, karakter og elegance. Navnet Ad Astra henviser til det latinske motto *Per Aspera Ad Astra* – gennem det barske til stjernerne – og afspejler det kompromisløse arbejde i vinmarken i Maremma.

Smagsprofil
I glasset står Ad Astra 2023 dybt rubinrød med violette skær, der afslører sin ungdom og friskhed. Duften er intens og indbydende med mørke kirsebær, brombær og blommer, flankeret af solmodne krydderurter, cedertræ, let tobak og et strejf af viol og kakao fra fadlagringen. På paletten er vinen fyldig, men samtidig rank og saftig med et flot samspil mellem Sangioveses friske syre og de internationale druers struktur og fylde. Smagen byder på modne røde og mørke bær, let lakrids, middelhavskrydderi og diskrete ristede noter. Tanninerne er modne og fintpolerede, hvilket gør vinen tilgængelig allerede nu, men den har samtidig ryggrad nok til at udvikle sig positivt. Nyd den ung for dens frugt og vitalitet, eller gem den 5–8 år for mere kompleksitet og afrundede nuancer.

Vinifikation
Ad Astra kommer fra Nittardis ejendom i Mongibello delle Mandorlaie i det sydlige Maremma, hvor vinmarkerne ligger på solrige bakker tæt på den tyrrhenske kyst. Her giver det varme middelhavsklima og de kølige briser fra havet druer med både moden frugt og friskhed, mens de stenet-sandede jorde bidrager med mineralitet og struktur. Druerne Sangiovese, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon høstes selektivt – ofte parcel for parcel – for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen vinificeres de forskellige druesorter separat i temperaturkontrollerede tanke for at bevare aromatisk renhed og frugt. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade (overvejende barriques og/eller tonneaux) i en periode for at integrere tanninerne og tilføre kompleksitet, inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes.

Mad & Servering
Ad Astra 2023 er et glimrende match til smagfulde kødretter som grillet oksekød, lam, entrecôte, vildt, braiserede retter og kraftige pastaretter med kød- eller ragù-sauce. Den fungerer også fremragende til charcuteri, hårde og mellemfaste oste samt rustikke, toscanske køkkenklassikere med urter og tomat. Server den ved 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og struktur. Yngre årgange som 2023 har godt af at blive hældt på karaffel 30–60 minutter før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Nittardi er en traditionsrig toscansk producent med rødder tilbage til renæssancen, hvor ejendommen var kendt som en *fattoria* midt i Chianti og efter sigende forbundet med Michelangelo, der skulle have sendt vin herfra til paven i Rom som en gave. I dag er Nittardi anerkendt som en seriøs kvalitetsproducent med fokus på både Chianti Classico og Maremma Toscana, hvor huset med vine som Ad Astra og topvinen Nectar Dei viser det moderne potentiale i den sydlige del af regionen. Med omhyggeligt markarbejde, lavt høstudbytte og en kombination af lokale og internationale druesorter har Nittardi markeret sig som et af de mest spændende navne i området, ofte rost af internationale kritikere for vinens elegance, personlighed og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.