Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 White

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 er en elegant og præcis hvidvin fra en af Chablis’ anerkendte Premier Cru-marker. Med sin kalkede mineralitet, friske syre og rene Chardonnay-frugt udtrykker den klassisk Chablis med både finesse og gastronomisk potentiale. Vaucoupin ligger på højre bred af Serein-floden og er kendt for vine med energi, fokus og et godt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et let gyldent skær. Duften er præcis og frisk med noter af citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af hvide blomster, kalket mineralitet og et diskret strejf af østersskaller. På paletten er vinen tør, spændstig og mineralsk med en livlig syre og en ren, fokuseret frugtprofil. Smagen bevæger sig fra citrus og Granny Smith-æble til en let saltet mineralitet, der giver dybde og friskhed. Eftersmagen er lang, rank og karakteristisk for Chablis. Vinen kan nydes ung for sin sprøde energi, men vil udvikle større kompleksitet ved 3–6 års lagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Premier Cru-marken Vaucoupin, hvor den kimmeridgiske kalk- og lerjord bidrager med den markante mineralitet, som området er berømt for. Druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og præcision, hvorefter vinen primært vinificeres og lagres i ståltank. En mulig delvis lagring på brugte fade kan tilføre ekstra tekstur uden at overdøve vinens rene, mineralske udtryk. Alkoholniveauet er cirka 12,5–13 %.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8–10 °C. Den friske syre og salte mineralitet gør vinen oplagt til østers, skaldyr, sushi og grillet fisk, men den fungerer også glimrende til kylling i lyse saucer samt friske oste som gedeost. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning i glasset kan åbne aromaerne yderligere. Decantering er normalt ikke nødvendig, især ikke for en ung årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.