Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges er en dyb, elegant Bourgogne med mørk frugt, struktur og klassisk jordbund.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i Bourgogne med stor respekt for mark og håndværk, og her i Nuits-Saint-Georges mærker man tydeligt den kalk- og lerholdige jord. Det er Pinot Noir fra et område, hvor klimaet giver en fin balance mellem moden frugt og friskhed, og hvor druerne ofte skal have lidt tid for at vise deres fulde spændvidde. Producenten er kendt for en præcis stil, hvor markens særpræg får lov at stå tydeligt frem, og hvor økologisk dyrkning passer godt til tankegangen bag huset. I 2022 er udtrykket typisk høstet ved optimal modenhed, så frugten kan bære vinens struktur uden at miste nerven. Pinot Noir er nænsomt vinificeret for at bevare parfume og finesse, og den efterfølgende lagring på fransk fad, heraf en mindre andel nye fade, tilfører diskret krydderi og dybde uden at overdøve druens egen karakter. Det er den slags vin, hvor man fornemmer, at tank og fad er brugt som værktøjer, ikke som effekt. Resultatet er en vin med ro, præcision og et tydeligt aftryk af Nuits-Saint-Georges.

Smagsprofil
I glasset viser Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges sig med mørk kirsebær, hindbær og viol, og i baggrunden ligger der noget jordet, som bliver mere tydeligt med luft. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men den mister aldrig sin linje, fordi den levende syre holder frugten rank. Tanninerne er faste og silkebløde på samme tid, og de giver vinen greb uden at gøre den hård. Når den får lidt tid i glasset, kommer noter af tobak, skovbund og trøffel frem, og det er netop dér, 2022 begynder at vise sin seriøse side. Det er en vin, der gerne vil have en smule tålmodighed, men som også giver meget tilbage allerede nu. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til vildt, og Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges er særlig god til andebryst, rådyr eller en braiseret oksehale med svampe og smørstegte urter. Den faste syre og de silkebløde tanniner gør den også stærk til klassiske retter fra Bourgogne, som coq au vin eller kalv med svampe og persillesauce. På den danske side fungerer den fint til langtidsstegt due, vagtel eller en vildtragout med kartoffelmos, rødvinssauce og svampe. Den kan også klare modne, faste oste, især hvis der er lidt nøddepræg og en anelse salt i spil. Ved bordet bliver 2022 mest interessant med retter, hvor saft, umami og stegeskorpe får lov at møde vinens mørke frugt.

Producent
Domaine Des Lambrays er bedst kendt for Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis, men huset arbejder bredt i Bourgogne med samme fokus på præcision og terroir. I dag forbindes ejendommen især med Jacques Devauges, som har været med til at forme den moderne stil og tydeligt har styrket husets arbejde i mark og kælder. Filosofien er ikke at gøre vinene større end de er, men at lade parcel, jordbund og årgang tale klart. Det er også derfor, at man ofte finder en fin balance mellem frugt, struktur og et mere jordnært, næsten klassisk Bourgogne-udtryk. Den økologiske tilgang passer godt til den måde, Domaine Des Lambrays arbejder på, fordi den understøtter en mere levende mark og mere præcis frugt i flasken. I en årgang som 2022 bliver det særligt tydeligt, hvor meget huset får ud af Pinot Noir i Nuits-Saint-Georges, når frugten er moden, men stadig holdes stram og fokuseret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.