Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 fra Nuits-Saint-Georges er en elegant Bourgogne med mørk frugt, frisk syre og fin mineralitet.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i Bourgogne med en klar respekt for mark og årgang, og det mærkes også i denne Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges 2023. Jorden her er typisk præget af kalk og ler, som giver struktur, friskhed og den lidt jordnære dybde, man ofte søger i området. Økologisk dyrkning passer godt til husets måde at tænke vin på, hvor marken skal tale tydeligt uden for meget indgriben. 2023 blev høstet med fokus på moden frugt og balance, og stilen i Nuits-Saint-Georges peger ofte mod fast rygrad frem for ren blødhed. Efter gæring er vinen lagret 12-18 måneder på franske fade, hvor 20-30 % typisk er nye, så frugten får støtte uden at miste sit udtryk. Det giver en vin, hvor Pinot Noir i Bourgogne får både finesse og noget mere alvorligt i bagkanten.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 med dyb rubinrød farve og et strejf af violet i kanten. Du får først mørk kirsebær, hindbær og violet, og så kommer der mere jordede toner med svamp, lidt tobak og en diskret mineralsk kant. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men tanninerne er faste og fint integrerede, så 2023-årgangen føles både levende og rank. Det er en vin, der tager sig godt ud nu, men som også bør udvikle mere dybde over de næste år. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Pinot Noir fra Bourgogne, som gerne må komme på bordet til retter med lidt kraft. Klassisk set er den oplagt til and, kalv, coq au vin eller vildt med svampesauce, fordi frugten og syren kan bære både sauce og stegt skind. Den fungerer også flot til modne oste og charcuterie, hvor den jordede side i vinen spiller godt sammen med salt og fedme. På et dansk middagsbord vil Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 være stærk til andesteg med rødkål, svinemørbrad med svampe og timian eller braiseret oksekød med rodfrugter. Prøv den også til kylling med flødesauce og svampe, hvis du vil have noget mere hverdagsnært, men stadig seriøst i glasset. 2023 har nok friskhed til at klare retter med syre eller sødme i tilbehøret, så den bliver aldrig tung.

Producent
Domaine Des Lambrays er et navn, mange forbinder med Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis, et af Bourgognes mest kendte monopoler, men huset arbejder også bredere i Côte de Nuits. Det er en producent, der i mange år har været kendt for at lave vine med præcision, struktur og et tydeligt burgundisk præg, hvor mark og årgang får lov til at stå frem. I Bourgogne er det netop kombinationen af Pinot Noir, kalkholdig jord og en meget finjusteret kælderhåndtering, der afgør resultatet, og det er også her Domaine Des Lambrays har sin styrke. Under den nuværende ejerstruktur og med et klart fokus på kvalitet arbejder huset i en stil, der typisk søger balance frem for overmoden frugt. Det ses i deres måde at bruge fad på, hvor træet skal understøtte vinen, ikke dominere den. Nuits-Saint-Georges 2023 passer godt ind i den tanke, fordi byen ofte giver vine med lidt mere bid, dybde og seriøsitet end de mest umiddelbare Bourgogner. Når Domaine Des Lambrays laver Pinot Noir herfra, handler det derfor ikke kun om elegance, men også om spændstighed og et klart udtryk for stedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.