Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir fra Burgundy forener finesse, mørk frugt og kalket mineralitet i en præcis, levende stil.

Om vinen
Domaine de la Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Bourgogne, hvor detaljer i jorden betyder meget. Her i Nuits-Saint-Georges er terroiret typisk præget af kalk og ler, som giver Pinot Noir struktur, friskhed og en mere seriøs kant. Vinen fra 2021 kommer fra et køligt år, og det kan mærkes i den slanke frugt og den klare syre. Det er en stil, hvor mark og årgang får lov at tale tydeligt, uden at vinen bliver tung. I kælderen arbejder Domaine Vougeraie normalt med nænsom håndtering for at bevare Pinot Noirs fine aromaer. 2021 er modnet 16 til 18 måneder på franske fade, og cirka 20 til 30 procent ny eg giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. Den slags lagring passer godt til Nuits-Saint-Georges, hvor tannin og struktur ofte har brug for lidt luft og tid. Du får derfor en vin, der allerede kan drikkes ung, men som også har nok rygrad til at udvikle sig smukt over flere år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir dybt rubinrød med et let lilla skær. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der trøffel, varme krydderier og en diskret jordet note, som er meget typisk for Nuits-Saint-Georges. Smagen er elegant, men ikke forsigtig, med fine tanniner og en frisk kerne af rød frugt, der giver energi hele vejen ud i afslutningen. Det er en Bourgogne, der både har nerve og form, og som bliver endnu mere interessant, når den får lidt tid i glasset eller et par år i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Pinot Noir fra Burgundy, som trives bedst ved bordet, hvor der er lidt dybde i retten. Prøv den til andebryst med kirsebærsauce, braiseret kalvebryst eller vildtfugl med svampe og kartofler, hvor vinens røde frugt og jordede noter får plads. Til en mere klassisk Bourgogne-ret er coq au vin et oplagt valg, fordi syre, struktur og den fine fadkrydring spiller naturligt sammen med retten. På et dansk eller nordisk bord fungerer den også flot til helstegt due, svamperisotto eller en steg med rodfrugter og skysauce, og den kan sagtens følge en moden comté eller anden lagret ost bagefter.

Producent
Domaine de la Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, hvor biodynamik og præcis markarbejde ikke bare er et slogan, men en grundlæggende del af stilen. Ejendommen er knyttet til familien Boisset, og Jean-Charles Boisset har været en central figur i udviklingen af husets profil, mens Nathalie Drouhin gennem årene har været en vigtig stemme i arbejdet med vinificeringen. Det er en producent, der tænker i parceller og terroir, og det kan mærkes på tværs af porteføljen, fra Côte de Nuits til andre dele af Bourgogne. I Nuits-Saint-Georges er fokus på at vise Pinot Noir med spændstighed, dybde og en tydelig kalket mineralitet, frem for overmoden frugt eller tung ekstraktion. Det giver vine, der ofte virker mere præcise end prangende, og som får ekstra karakter i år som 2021, hvor friskhed og balance er vigtigere end volumen. Når Domaine Vougeraie lykkes, er det netop den form for rolig intensitet, der gør vinene interessante over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.