Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne er en biodynamisk rødvin med frisk frugt, dybde og tydelig terroir.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinene, hvor frugten får lov at stå klart, uden at strukturen bliver tung. Her kommer Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk og ler typisk giver både rygrad og lidt jordforbindelse i udtrykket. 2022 var en varm årgang, men i de rigtige hænder kan den også give fin energi og modne druer med god balance. Efter høsten bliver Pinot Noir fra Bourgogne som regel vinificeret med fokus på præcision frem for ekstra vægt. For Domaine Vougeraie betyder det ofte skånsom håndtering, gæring i tank og derefter lagring i fad, her 12-15 måneder i franske egetræsfade, hvor en mindre del er nye. Det giver plads til både røde bær, krydderi og den diskrete jordede tone, man gerne vil finde i en god Nuits-Saint-Georges 2022.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges med dyb rubinrød farve og et let granatfarvet skær i kanten. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og derefter kommer der en mere mørk side med skovbund, trøffel og fine bagekrydderier. Smagen er silkeblød, men ikke letbenet, for 2022 har både moden frugt og en fast kerne, som holder vinen samlet. Tanninerne er fine og tørre, og eftersmagen bliver hængende med både friskhed og en diskret krydret tone. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Pinot Noir fra Bourgogne, som gerne må få lidt modspil på tallerkenen. Klassisk passer den godt til and, due eller kalvemørbrad, og i Nuits-Saint-Georges ville man også tænke på braiseret oksekød eller vildt med svampe og en mørk sauce. 2022-årgangen har nok frugt til at bære noget fylde, men også nok syre til at skære igennem fedme og smørstegte detaljer. På et dansk bord fungerer den flot til stegt fasan, perlehøne eller en ovnstegt kylling med svampe og rosmarin. Den går også godt til svinemørbrad med svampe, selleripuré og bagte løg, fordi Pinot Noir fra Bourgogne kan samle både det saftige og det jordede. Server den gerne til modne faste oste, hvis du vil holde det enkelt og stadig ramme vinens mørke, elegante side.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst markarbejde og en stil, der lægger vægt på renhed og stedstypicitet. Ejendommen arbejder biodynamisk og har i mange år været kendt for en tilgang, hvor vinmarken er i centrum, ikke kælderteknikken. Det giver mening i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering kan smages ret tydeligt, især i en kommune som Nuits-Saint-Georges. Bag Domaine Vougeraie står den større historie om familien Boisset, og domaine blev opbygget som et kvalitetsprojekt med fokus på de bedste marker og en mere terroir-drevet stil. I Bourgogne er det netop den type producent, der viser, hvor meget Pinot Noir kan sige med få midler, hvis arbejdet i marken er skarpt. Vinene søger sjældent det flamboyante, men går efter balance, præcision og en klar fornemmelse af oprindelse. I 2022 viser det sig i en Nuits-Saint-Georges, hvor moden frugt, struktur og friskhed ligger tæt på hinanden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.