Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2023 Pinot Noir fra Burgundy kombinerer biodynamisk præcision med mørk frugt, fast struktur og kølig mineralitet.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Burgundy, og det kan smages i vinens klare frugt og præcise struktur. Her kommer Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk, ler og mergel typisk giver vine med både dybde og fasthed. 2023-årgangen er frisk og lige på, men med nok modenhed til at bære områdets mere seriøse udtryk. Det er en stil, der passer godt til producenter, som vil have renhed i frugten frem for tung ekstraktion. Druerne høstes typisk selektivt, og hos Domaine Vougeraie arbejder man generelt med en nænsom vinifikation, så Pinot Noir får lov til at vise sit sted. Gæringen foregår som regel traditionelt, ofte med fokus på skånsom udtrækning af farve og tannin. Vinen lagres 12-15 måneder på franske fade, hvor 20-30 % nye fade giver diskret krydderi uden at dække over frugten. I 2023 er resultatet en Bourgogne, der føles både klassisk og levende, med den dér Nuits-Saint-Georges-rygrad, som mange søger i området.

Smagsprofil
I glasset viser Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2023 Pinot Noir sig mørkere og mere fast end mange andre vine fra Burgundy. Du får kirsebær, hindbær og viol først, og derefter kommer trøffel, let krydderi og en jordet kant, som giver dybde. Smagen er stram i strukturen, men ikke hård, for den fine syre holder frugten frisk, mens tanninerne lægger en fast ramme omkring vinen. Det er en vin, der allerede nu er charmerende, men som også har plads til at folde sig mere ud med nogle års ro i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en naturlig vin til retter med lidt modstand og smag. Tænk andebryst, braiseret kalv eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges kan arbejde sammen med både kød, sky og svampe. Den gør sig også godt til vildt, for eksempel due eller rådyr med svampe og kartoffelmos, hvor vinens syre og faste tannin skærer rent igennem retten. På et dansk bord er den oplagt til andesteg med rødkål eller til svamperetter med stegte svampe, rodfrugter og sauce, og den kan sagtens følge med modne oste eller lidt lufttørret kød.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Burgundy, som mange vinfolk forbinder med seriøst markarbejde og en ren, præcis stil. Ejendommen ligger i Bourgogne og arbejder biodynamisk, hvilket passer godt til deres fokus på balance i marken og tydeligt terroir i glasset. Producentens filosofi er ikke at lave vin, der larmer, men vin, der viser hvor den kommer fra, og det mærkes især i deres vine på Pinot Noir. Domaine Vougeraie forbindes tæt med den kendte Bourgogne-familie Boisset, hvor Jean-Claude Boisset er en central skikkelse i familiens vinunivers, og huset har i mange år været en del af den mere ambitiøse ende af regionens produktion. I Nuits-Saint-Georges er det især spændingen mellem kalk, ler og marl, der giver vinene deres kombination af dybde og struktur, og Domaine Vougeraie rammer netop den balance godt. 2023 er endnu et eksempel på, hvordan de kan lave en vin, der er både præcis, seriøs og let at aflæse for den nysgerrige vinnyder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.