Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Nuits-Saint-Georges er Bourgogne med dybde, friskhed og mineralitet, drevet af biodynamisk markarbejde og finesse.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinens præcise og levende udtryk. Her er Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk og ler typisk giver struktur, friskhed og en mere jordnær frugt end i de mest florale dele af Côte de Nuits. Vinstokkene i Bourgogne dyrkes som regel med fokus på lavt udbytte og sund frugt, og det passer godt til en region, hvor balance er vigtigere end kraft. I 2023 virker det oplagt at læse vinen som en seriøs men elegant fortolkning af appellationen, med respekt for både mark og årgang. Ved vinifikationen bruger Domaine Vougeraie typisk klassiske metoder, hvor Pinot Noir håndteres nænsomt for at bevare renhed og aroma. Denne vin er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent er nye, så fadet giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en tilgang, der klæder Nuits-Saint-Georges, fordi området ofte leverer Pinot Noir med lidt mere rygrad end de mest slanke Bourgogner. I 2023 får man derfor både detaljer i næsen og en mere fast afslutning, som giver vinen god energi i glasset.

Smagsprofil
Her får du en 2023 Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, der går lige til sagen med mørk kirsebær, hindbær og viol, men også med trøffel, lidt tobak og en diskret krydret tone. Teksturen er silkeblød, men vinen har ikke mistet sit greb, så du får både frugt, friskhed og den klassiske mineralske nerve, som mange forbinder med Bourgogne. Det er en vin, der åbner sig smukt over tid i glasset, og som i 2023 allerede viser en fin balance mellem dybde og lethed. Gem den gerne nogle år, hvis du vil have mere kompleksitet, men den kan også nydes tidligere, hvis du sætter pris på ungdommelig energi. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Nuits-Saint-Georges og Pinot Noir peger naturligt mod retter med svampe, fjerkræ og lyst eller mørkere kød. Prøv den til andebryst med stegte svampe, braiseret due eller kalvekotelet med timian og smør, hvor vinens syre og tannin kan holde retterne på plads. Den fungerer også godt til vildt, især rådyr med selleri eller en klassisk coq au vin fra Bourgogne, hvis du vil holde den regionale linje helt tydelig. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt and, svampetærte med timian eller modne oste, og den kan også klare røget kød og charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere afslappet.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man møder igen og igen, når talen falder på seriøs og bæredygtig vin med tydeligt stedpræg. Ejendommen blev grundlagt i 1990'erne af familien Boisset og har siden arbejdet med biodynamik på en lang række parceller, hvilket har givet huset et ry for præcision og respekt for marken. Under ledelse af Jean-Claude Boisset og med den tekniske styring i mark og kælder har Domaine Vougeraie udviklet en stil, der søger renhed, definition og balance frem for tung ekstraktion. Det gælder også i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir ofte får lidt mere muskler og struktur end i de mest delikate dele af Côte de Beaune. Når huset arbejder godt, handler det ikke om at lave den største vin, men om at vise, hvad jorden kan sige i en given årgang, og 2023 er et år, hvor den tilgang giver god mening. I Bourgogne betyder detaljer meget, og Vougeraie er netop stærk, når frugt, fad og mineralitet skal samles uden at miste retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.