Ô Ma Vallée Blanc De Noirs Extra Brut Maurice Grumier - Magnum 1,5L

Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV viser Vallée de la Marne fra en frisk og cremet side, med røde bær, brioche og fin nerve.

Om vinen
I Vallée de la Marne arbejder Maurice Grumier med Pinot Noir på marker, hvor ler og kalksten giver både fylde og friskhed. Det er en klassisk champagne-terræn, hvor druerne kan modne fint, men stadig holde den levende syre, som er så vigtig i Champagne. I NV-cuvéer som denne er der ofte fokus på balance frem for enkel markkarakter, og det mærkes her i den åbne, frugtige stil. Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV er lavet efter traditionel metode, og den har ligget minimum 15 måneder på bundfaldet i flaske. Det giver de små brioche- og creme-toner, som ligger under frugten uden at tage over. Pinot Noir bidrager med struktur, røde bær og lidt bredere mundfylde, mens den ekstra brut-lavede dosage holder stilen tør og præcis. Resultatet er en champagne, der føles ren, rank og umiddelbar, men med nok dybde til at bære et større glas og lidt luft i karaflen af og til.

Smagsprofil
I glasset står Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV lyst gyldent med en meget fin, vedvarende mousse. Du får først røde bær, især jordbær og hindbær, sammen med grønne æbler og et let strejf af brioche, som giver duftbilledet lidt varme. I munden er den tør, frisk og præcis, med en cremet mousse og en diskret mineralitet, der holder frugten stram og ren. Det er en champagne, der både kan stå alene og følge et måltid, fordi 2025-vinens energi allerede er til stede, men den har også nok struktur til at udvikle sig pænt frem mod 2030. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV er oplagt som aperitif, men den bliver endnu mere interessant ved bordet. Prøv den til østers, kammuslinger eller en enkel fiskeret med smør og citron, hvor vinens syre og cremede mousse kan løfte det salte og det fede på samme tid. Den passer også rigtig godt til charcuteri, røget laks eller en tarte med løg og bacon, hvor Pinot Noir-delen får lov at spille op mod de mere jordnære smage. Til et klassisk champagne-bord er den stærk til gougères, sprød skinke og lettere skaldyrsretter. På en dansk aften ville jeg servere den til smørstegt rødspætte med nye kartofler og urter, eller til hønsesalat på godt brød, hvis du vil have noget mere afslappet. I 2025 viser den sig især flot til retter med lidt salt og fedme, og den ekstra brut-stil gør den fleksibel nok til både snacks og en hel middag.

Producent
Maurice Grumier er en familiedrevet producent i Vallée de la Marne, hvor man arbejder med både egne marker og en stil, der tydeligt tager udgangspunkt i området. Familien Grumier har rødder dybt i Champagne, og det er netop den lokale forankring, der giver vinene deres klare identitet. I dag forbindes huset især med den mere klassiske, madvenlige side af Champagne, hvor frugt, syre og tekstur er vigtigere end makeup og overpoleret stil. Det er værd at kende navnet Fabienne Grumier, som sammen med familien har været med til at præge husets retning og synlighed. Maurice Grumier arbejder typisk med druer fra Vallée de la Marne, og Pinot Noir spiller en vigtig rolle i sortimentet, fordi den kan give både dybde og spændstighed i det kølige champagnemiljø. Jordbundene med ler og kalksten er med til at forklare, hvorfor vinene ofte føles både runde og ranke på samme tid. Man mærker en producent, der holder fast i traditionel metode, men som ikke gør vinene tungere end nødvendigt. Det er Champagne med fokus på klarhed, struktur og et tydeligt regionalt aftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.