Oddero Barbaresco Gallina DOCG 2022 - 0,75l

Oddero Barbaresco 2022 er rød Nebbiolo fra Piemonte med kirsebær, viol, krydderi og faste tanniner fra lagring på store slavonske fade i Barbaresco DOCG. Den har Odderos rolige håndtryk. Frugten er moden og rød. Fadet ligger som en krydret ramme omkring vinen. Det er en Barbaresco til bordet, især når maden har dybde.

Om vinen
Oddero dyrker Nebbiolo til denne Barbaresco 2022 i Barbaresco-distriktet i Piemonte. Markerne er biodynamisk certificerede, og det mærkes i vinens rene, røde frugtprofil. Jordbunden rummer kalksten, ler og sand, som giver både greb og en lysere aromatisk tone. Druen står på en DOCG-vin, hvor Nebbiolo skal levere hele fortællingen selv. I denne årgang peger frugten mod modne kirsebær, tørrede rosenblade og den violtone, som Odderos Barbaresco ofte viser tydeligt tidligt i glasset. Efter gæringen modner vinen på slavonske egetræsfade. Reglerne kræver mindst ni måneders fadlagring, og Oddero angiver 18 til 24 måneders samlet modning for denne type vin. De store fade giver en anden stemme end ny lille eg. Her ligger krydderiet som bagekrydderi, tør te og en let balsamisk kant. Alkoholen på 14,5 procent mærkes som varme omkring kirsebærfrugten. Den tørre vin får sit faste bid fra Nebbioloens tannin, og fadet lægger en rolig krydret tone over afslutningen.

Smagsprofil
Oddero Barbaresco 2022 dufter af modne kirsebær, viol og et strejf af nellike, med en fin note af tørret appelsinskal i baggrunden. Smagen er tør og fokuseret, og den røde frugt ligger tæt på ganen sammen med teblade, lakridsrod og en diskret tone af slavonsk eg. Tanninerne er finkornede og tydelige, og de giver vinen den faste Nebbiolo-rygrad, som gør flasken mere alvorlig end duften først antyder. Afslutningen samler kirsebærsten, bagekrydderi og en let mineralsk fornemmelse, og 2022-årgangens varme ses i den modne frugt og den åbne midte. Drikkes bedst fra 2025 til 2035.

Mad & Servering
Sæt Oddero Barbaresco 2022 til oksekød med stegeskorpe, hvor tanninerne griber fat i fedmen og efterlader kirsebærfrugten renere. Vildt er også et stærkt valg, især rådyr med svampe, enebær og en sauce med lidt balsamisk dybde. Gå piemontesisk med brasato al Barbaresco, eller vælg agnolotti del plin med kalv, smør og salvie. Lagrede oste giver vinen en anden side, især toma piemontese eller parmesan med krystaller og nøddeagtig kant. Server den i store glas ved kælderkølig temperatur, og giv den gerne luft i en karaffel før maden rammer bordet.

Producent
Oddero har hjemme i La Morra, og huset er især kendt for Nebbiolo med lang horisont og en meget rolig kælderhånd. Det konkrete kendetegn her er brugen af store slavonske fade, hvor vinen får tid til at samle tannin, krydderi og frugt i et fast udtryk. Familien Oddero hører til blandt de historiske navne i Barolo-området, og navnet dukker ofte op hos samlere med interesse for klassisk piemontesisk struktur. Den biodynamiske certificering giver også et klart signal om arbejdet i markerne, hvor observation, timing og jordliv fylder mere end hurtige løsninger i markplanen. Når Oddero laver Barbaresco, føles vinen beslægtet med husets Barolo-tænkning, især i den tålmodige tannin og den afdæmpede brug af eg. I denne Barbaresco 2022 mærkes producentens hånd i violduften, den røde kirsebærfrugt og den rolige krydderitone fra slavonsk eg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.