Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben RESERVE 2018 white

Der Silvaner Alte Reben Reserve 2018 von Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER ist ein beeindruckender Ausdruck der fränkischen Weinkunst. Diese Reserve-Variante gilt als Krönung des Sortiments von Stephan Krämer und hebt sich durch eine naturnahe Herstellung und eine ausgeprägte Phenolik hervor. Der Wein strahlt eine Qualität aus, die sich mit den bekanntesten Erzeugern in Franken messen lässt.

Smagsprofil
Im Glas präsentiert sich der Silvaner 2018 in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife und Dichte andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Birnen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von nussiger Mineralität. Am Gaumen offenbart der Wein eine beeindruckende Struktur und Balance, geprägt von einer lebendigen Säure, die in Harmonie mit seiner intensiven Fruchtigkeit steht. Aromen von gelben Früchten, zarten Gewürzen und eine leichte Honignote machen den Geschmack vielschichtig und langanhaltend. Der Abgang ist bemerkenswert klar und mineralisch, mit einem nachhaltigen Eindruck von floralen und erdigen Noten. Mit seinem soliden Alterungspotential kann dieser besondere Silvaner bei richtiger Lagerung über die nächsten Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Silvaner stammen aus alten Reben, die in der Region Franken auf kalkhaltigen Böden gedeihen, was zur einzigartigen Mineralität des Weins beiträgt. Der Anbau erfolgt nach ökologischen Richtlinien, um die natürlichen Eigenschaften des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben für die Vinifikation ausgewählt werden. Nach schonender Kelterung wird der Wein im traditionellen Holzfass gereift, ein Prozess, der seine Komplexität und Struktur fördert.

Mad & Servering
Der Silvaner Alte Reben Reserve harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Speisen wie Kalbfleisch, gebratenem Geflügel oder edlen Fischgerichten, insbesondere in Kombination mit einer cremigen Sauce. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius serviert werden. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss kann die Aromatik des Weins zusätzlich zur Geltung bringen.

Producent
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER, geleitet von Stephan und Simone Krämer, ist ein familiengeführtes Weingut in Franken, das sich auf den Anbau und die Erzeugung höchstwertiger Weine spezialisiert hat. Trotz des Fehlens berühmter Terroirs hat das Weingut durch seine nachhaltigen Methoden und kompromisslose Qualitätsansprüche Anerkennung in der Region erlangt. Zu den bemerkenswerten Erfolgen zählen die Entwicklung außergewöhnlicher Weine, die dem Ruf Frankens als traditionsreiche Weinbauregion einmal mehr alle Ehre machen.

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