Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019

Name: Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019
Brand: Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer
SKU: VC-8990002
Price: 181.29 DKK
Availability: InStock

Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer

KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019 er en karakterfuld, økologisk hvidvin fra stejle parceller i Röttinger Feuerstein i Franken. Vinens natur...

Årgang

2019

Drue

Sylvaner

Alc.

12,50 %

Størrelse

750 ml

181,29 kr./stk.

240,00 kr./stk.

Spar 24%

Læg i kurv

På lager

Min. 3 stk.

Forventet levering: fre. 13 nov. - tir. 17 nov.

Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...

Støt de bedste vinbutikker
Få gratis og forsikret fragt
Få leveret på 2-4 hverdage
Betal sikkert
Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer

Beskrivelse

KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019 er en karakterfuld, økologisk hvidvin fra stejle parceller i Röttinger Feuerstein i Franken. Vinens naturlige uklarhed og markante fenoler giver den et særpræg, mens navnet Silex henviser til områdets flintprægede jordbund.

Smagsprofil
Vinen står lys strågul og mælket uklar i glasset. Duften byder på gule stenfrugter med et let gæret præg. Smagen beskrives ikke nærmere i de tilgængelige oplysninger, men vinens udtalte fenoliske karakter peger på en mere struktureret og teksturrig stil end hos en klassisk, poleret Silvaner. Der er ikke angivet oplysninger om lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra Stephan Krämers stejle parceller i Röttinger Feuerstein, hvor flint præger jorden. Hovedparten blev presset direkte og spontangæret i store træfade, mens en mindre del gennemgik helklasegæring ved macération carbonique, før den blev blandet med hovedpartiet. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering og med kun en lille mængde svovl. Den naturlige stil afviger fra de gængse normer og markedsføres derfor som Landwein uden angivelse af enkeltmarken.

Mad & Servering
Prøv vinen til ovnbagt eller stegt fisk, fjerkræ, svamperetter eller modne, faste oste, hvor dens tekstur og fenoliske præg kan komme til sin ret. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaffel kan være værd at prøve, især hvis vinen virker tilbageholdende lige efter åbning.

Produktinformation

Type	Hvidvin
Producent	Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer
Årgang	2019
Land	Tyskland
Region	Franken
Drue	Sylvaner
Alkoholprocent	12,50 %
Størrelse	750 ml
Madsammensætning