Ökonomierat Jacob Fischer Erben (VDP) - Eltviller Kalbspflicht Riesling Auslese Cabinet Versteigerung 1959 - 0,7 l

Ökonomierat Jacob Fischer Erben (VDP) Eltviller Kalbspflicht Riesling Auslese Cabinet Versteigerung 1959 er en sjælden og fornem vin fra Rheingau, skabt af druer høstet i et af årgangens bedste parceller. Som en Versteigerung-udgave repræsenterer den et særligt udvalg og en historisk vintradition, hvor kvalitet og håndværk blev prioriteret højt. Vinen er et klassisk udtryk for moden Riesling med stor kompleksitet, balance og elegance.

Smagsprofil
I glasset vil man typisk forvente en gylden til ravfarvet nuance, præget af alderens udvikling. Bouqueten kan være dybt aromatisk med nuancer af tørret abrikos, honning, kandiseret citrus, petroleum, bivoks og lette oxidative toner, som ofte ses i velbevaret, moden Riesling. Smagen er sandsynligvis fyldig og harmonisk med en fin balance mellem sødme og syre, som giver vinen spændstighed trods alder. Den modne frugt og komplekse tertiære noter kan udvikle sig yderligere i glasset, og en vin som denne har stadig potentiale til at imponere ved korrekt opbevaring og servering, især som et samlerobjekt eller en stor oplevelse ved en særlig anledning.

Vinifikation
Vinen stammer fra Eltviller Kalbspflicht i Rheingau, et område kendt for stejle skråninger langs Rhinen, hvor Riesling trives på kalkholdige og skiferprægede jorde med god dræning og fremragende solindfald. Høsten er formentlig foretaget selektivt for at udvælge de mest modne og koncentrerede druer, hvilket er afgørende for en Auslese Cabinet. Vinificeringen har traditionelt fokuseret på at bevare Rieslings aromatiske finesse og naturlige syre, mens den søde stil har bidraget til vinens lagringsdygtighed.

Mad & Servering
Serveres bedst let afkølet ved ca. 8-10 °C, så både frugten og den modne kompleksitet kommer frem. Vinen gør sig særligt godt til foie gras, blåskimmelost, asiatisk-inspirerede retter med sødme og syre, eller desserter med stenfrugt og citrus. En let dekantering kan overvejes, hvis flasken er i god stand og har udviklet bundfald, men kun kortvarigt for at bevare vinens sarte aromatiske balance.

Producent
Ökonomierat Jacob Fischer Erben er et klassisk Rheingau-navn med tilknytning til den traditionsrige tyske vinverden og VDP, som står for nogle af landets mest anerkendte producenter. Producenten har sin betydning i regionen gennem arbejde med kvalitetsvine fra førsteklasses marker og et fokus på præcision og terroir. Versteigerung-vinene vidner om husets historiske niveau og understreger dets rolle blandt de mere respekterede navne i Rheingau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.