Ontañón, Gran Reserva Rioja 2015

Ontañón Gran Reserva Rioja 2015 er et klassisk og prestigefyldt udtryk for Rioja, skabt gennem mange års tålmodig lagring. Den historisk stærke årgang kombinerer dyb, moden frugt med komplekse tertiære nuancer og den elegante fadkarakter, som Gran Reserva-klassifikationen er kendt for.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve med teglstensfarvede nuancer i kanten, som vidner om den lange modning. Duften er generøs og kompleks med sorte kirsebær, brombærkompot og svesker, suppleret af noter af pibetobak, læder, kakaobønner, vanilje, mørke krydderier, trøffel, røg og balsamico. På paletten er vinen fyldig, kraftfuld og fløjlsblød med koncentrerede smagsnoter af mørk frugt, kakao, mokka og vanilje. Den friske syre og de modne, velintegrerede tanniner skaber balance, mens fadet bidrager med varme og krydderi uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende. Vinen kan med fordel nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig videre i op til omkring 20 år fra høståret ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Gran Reservaen er fremstillet på 85 % Tempranillo og 15 % Graciano fra de bedste parceller på La Pasada-vinmarken, beliggende i 700–800 meters højde. Druerne håndplukkes for at sikre høj kvalitet og optimal modenhed. Den højere andel af Graciano bidrager med friskhed og struktur, som understøtter den lange lagring. Efter vinifikationen modnes vinen i 36 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 24 måneder på flaske, hvor smagene afrundes og harmoniseres.

Mad & Servering
En vin til intense og dybe retter som langtidsbraiseret okseskank, lammeskuldre med rosmarin, vildtgryder samt simreretter med svampe, rodfrugter og krydderurter. Den passer også fremragende til modne, kraftige oste. Serveres ved 16–18 °C i store vinglas. Dekanter vinen gerne mindst én time før servering, så de komplekse aromaer og den lange, modne struktur får mulighed for at folde sig helt ud.

Producent
Ontañón er en etableret producent i Rioja, hvor traditionen for lang fad- og flaskelagring spiller en central rolle. Vinhuset arbejder med områdets klassiske druesorter og fortolker Rioja gennem vine med dybde, lagringspotentiale og tydelig oprindelse. Denne Gran Reserva viser producentens fokus på omhyggeligt udvalgte parceller, lang modning og den karakteristiske balance mellem moden frugt, friskhed og integreret fad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.