Orin Swift Cellars, L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir, 2019

Orin Swift Cellars L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir 2019 er en kompleks og terroirdrevet Pinot Noir med tydelig kystlig friskhed og en mere jordet, sofistikeret stil end mange andre vine på druen. Vinen er skabt af den anerkendte vinmager Dave Phinney, hvis moderne og intense signatur har gjort Orin Swift til et markant navn i Californien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen medium rubinrød med en mørkere kant. Duften bevæger sig i en mere jordnær retning med noter af brioche, skovbund, sort figen, granatæble og røde bær, hvilket giver et spændende og nuanceret udtryk. Smagen er koncentreret og lagdelt med hindbærmarmelade, blåbær og jordbær, flot balanceret af frisk syre og et elegant, let røget fadpræg. Det er en Pinot Noir med god dybde og struktur, som også har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet ved nogle års flaskelagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sleepy Hollow Vineyard i Santa Rita Hills i Santa Barbara County, et køligt kystområde hvor tåge og havbrise er med til at bevare druernes friskhed og løfte den aromatiske intensitet. Kombinationen af det maritime klima og det markante terroir giver Pinot Noir med både finesse, spændstighed og dybde. Vinificeringen er tilpasset stilen med fokus på at bevare kompleksitet og et elegant fadudtryk.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er oplagt til gastronomiske retter med svampe, and, kalv eller andre umami-drevne serveringer. Server den ved cirka 15-16 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis den skal åbne sig helt.

Producent
Orin Swift Cellars blev grundlagt af Dave Phinney, som er kendt for at arbejde med kraftfulde, moderne vine med tydelig karakter og stor personlighed. Vinhuset har opnået stor anerkendelse i Californien for sin evne til at kombinere markant stil med høj kvalitet, og L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir er et godt eksempel på den mere komplekse og terroirdrevne side af producentens portefølje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.