Orin Swift Cellars, Papillon MG, 2019

Orin Swift Cellars Papillon 2019 er en intens og karakterfuld Californisk rødvin, hvor Cabernet Sauvignon får selskab af Merlot, Petit Verdot og Malbec i en luksuriøs Bordeaux-inspireret stil. Vinen er skabt af Dave Phinney, som er kendt for at forene klassisk vinforståelse med et mere frit, kunstnerisk udtryk – og Papillon er et af hans mest genkendelige signaturvine.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb og mørk med en næsten tæt rubinrød farve, der allerede antyder koncentration og kraft. Duften åbner med solbær, brombær, anis og et floralt strejf af lavendel, som gradvist følges af mørkere toner af kakao, krydderi og diskret egetræ. Smagen er fyldig og lagdelt med modne mørke bær, flot struktur og finkornede tanniner, der giver vinen et elegant bid. Midtpaletten har både saftighed og dybde, mens afslutningen afrundes af en let sødme fra fadet og en lang, krydret eftersmag. Papillon 2019 har et godt lagringspotentiale og vil med tid udvikle endnu mere kompleksitet og harmoni.

Vinifikation
Papillon 2019 er sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Malbec fra nøje udvalgte vinmarker i Napa Valley, Californien. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, og vinen lagrer i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 52% er nye, hvilket bidrager med struktur, dybde og et elegant præg af vanilje, krydderi og ristet træ.

Mad & Servering
Server Papillon 2019 ved 16-18 °C, gerne efter en kort dekantering for at åbne vinens aromaer og blødgøre tanninerne. Den passer særligt godt til grillede oksebøffer, braiseret lam, vildt, svamperetter og faste, lagrede oste.

Producent
Orin Swift Cellars blev grundlagt af Dave Phinney, som har opnået kultstatus i Californien for sine kompromisløse og tydeligt personlige vine. Vinhuset er især kendt for sin kreative tilgang til både blend, navn og etikette, og Phinney har markeret sig som en af regionens mest indflydelsesrige og spændende vinmagere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.