Orin Swift Cellars, Slander Pinot Noir, 2022

Orin Swift Cellars Slander Pinot Noir 2022 er en karakterfuld og moderne californisk Pinot Noir, skabt af Dave Phinney efter mere end ti års arbejde med at finde det helt rigtige udtryk. Vinen er et spændende blend af druer fra flere af Californiens bedste AVA’er og kombinerer Pinot Noirs elegance med en mere generøs og solmoden amerikansk stil. Navnet og etiketten er i øvrigt en lille hyldest til de mange testflasker og kompromisløse eksperimenter, der førte frem til den endelige cuvée.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, som allerede antyder dens modne og intense stil. Næsen byder på vilde jordbær, granatæble, mørke kirsebær og et diskret strejf af cedertræ, efterfulgt af mere komplekse noter af underskov, hvid peber og kakao. Smagen er saftig og levende med en fin balance mellem frisk frugt, krydderi og en let jordet dybde. Den afslutter med en syrlig-sød nuance, der leder tankerne hen på rabarberbolsjer, og den franske fadlagring tilfører struktur og en diskret fornemmelse af vanilje og toast. Vinen har god umiddelbar charme, men bør også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Slander Pinot Noir 2022 er sammensat af druer fra flere AVA’er i Californien, herunder Sonoma Coast, Santa Lucia Highlands og Sta. Rita Hills, hvilket giver vinen både bredde, kompleksitet og konsistens. Druerne høstes fra udvalgte marker, hvor forskelle i klima, højde og jordbund bidrager med hver deres nuance til det færdige blend. Vinen er lagret i 8 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 32% var nye, hvilket tilfører struktur, krydderi og en velintegreret fadkarakter uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir gør sig særligt godt til and, kalvekød, svamperetter, stegt laks eller retter med trøffel og urter. Den kan også serveres let afkølet til charcuteri eller en mere raffineret vegetarisk ret. Servér ved ca. 14-16 °C, og giv den gerne 20-30 minutter i karaffel, hvis du ønsker at åbne aromaerne yderligere.

Producent
Orin Swift Cellars blev grundlagt af Dave Phinney, som er kendt for sin kompromisløse stil, kreative tilgang og evne til at skabe vine med tydelig personlighed. Han har opnået stor anerkendelse i Californien for at arbejde med blend-baserede vine, hvor terroir og udtryk fra flere områder samles i en markant og sammenhængende stil. Slander er et godt eksempel på denne filosofi og viser, hvordan Orin Swift kombinerer eksperimenter, præcision og en stærk identitet i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.