Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022

Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022 er en karakterfuld rødvin fra Aostadalen, hvor bjergenes kølige klima og høje beliggenhed giver Pinot Noir et særligt raffineret udtryk. Her får du en vin med både friskhed, struktur og aromatisk dybde – et tydeligt udtryk for Elio Ottins generationer lange passion for bjergvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rød farve, der signalerer både finesse og saftighed. Duften er intens og kompleks med noter af vild enebær, harpiks og fyrrenåle, som følges af delikate strejf af hvid peber og aromatiske bjergurter. Det giver et næsten vildt, men samtidig præcist og rent aromabilled. Smagen er dynamisk og cremet på samme tid, hvor frisk frugt og livlig syre møder en tydelig, men velintegreret struktur. Vinen føles let i udtrykket, men med nok dybde og greb til at give en meget behagelig og vedvarende oplevelse. Den har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år, men kan også nydes nu for sin ungdommelige energi.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir fra Aostadalen, et bjergområde hvor kølige nætter og stor temperaturvariation bidrager til friskhed, præcision og aromatisk intensitet. Druerne gennemgår en uges kold maceration efterfulgt af en cirka 10 dage lang gæring, hvilket hjælper med at bevare druens fine, delikate udtryk. Efterfølgende lagres vinen i store franske egetræsfade i 18 måneder, heraf otte måneder på bundfaldet, inden den afslutter med fire måneder på flaske for at opnå balance og integration.

Mad & Servering
Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022 passer særligt godt til fjerkræ, svamperetter, kalv, lammekølle og retter med urter eller let røgede elementer. Den kan også være et fint match til modne faste oste. Servér den ved cirka 14-16 °C, og gerne med en kort dekantering på 30-60 minutter, hvis du vil åbne aromaerne yderligere.

Producent
Ottin er et familieforetagende med dybe rødder i Aostadalen og en lang tradition for vinproduktion i bjergene. Elio Ottin repræsenterer den passion og erfaring, der er gået i arv gennem generationer, og vingården har markeret sig som en stærk fortolker af områdets særlige terroir. Især deres arbejde med lokale og elegante stiludtryk har gjort Ottin til et anerkendt navn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.