Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Dobbelt Magnum

Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Dobbelt Magnum er en udsøgt repræsentation af kvaliteten fra Valpolicella, der hylder den italienske vintradition med elegance og kompleksitet. Denne kraftfulde rødvin, pakket ind i en imponerende dobbelt magnum flaske, er skabt til at imponere både næse og gane med sin overflod af intens smag og velstrukturerede karakter.

Smagsprofil
Når du hælder denne Amarone op, mødes du af en dyb rubinrød farve, der nærmest stråler i glasset. Aromaen er en betagende symfoni af lyse røde kirsebær og intensive noter af solbær, der munder ud i delikate lag af tørret frugt, tobak og cedertrækasse, som vidner om dens fadlagring. Smagen går igen med en rig koncentration af mørke frugter, samt luksuriøse undertoner af mørk chokolade, kaffe og mokka, der tilsammen skaber en fyldig krop. Teksturen er silkeblød, mens de faste tanniner giver en balance og en solid struktur. Eftersmagen er langtvarende og behagelig, og denne vin har et fremragende modningspotentiale, der kan udvikle sig med ynde over de næste 10+ år.

Vinifikation
Paolo Cottini lægger stor vægt på terroirets betydning, hvor vinmarkerne er beliggende i forskellige højder i Valpolicella, som sikrer unikke kvaliteter i druerne. Efter høst, følge de traditionelle metoder, hvor Corvina, Corvinone og Rondinella druerne tørres i op til 110 dage, hvilket koncentrerer deres sukker og smagsintensitet. Herefter gærer de på barriques over en periode på 30 måneder, efterfulgt af yderligere 8 måneder på flaske, før de opnår deres elegante og komplekse karakter.

Mad & Servering
Denne Amarone komplementerer mesterligt fyldige retter som boeuf bourguignon eller en saftig ribeye-bøf. For at få det bedste ud af vinens nuancer, bør den serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at frigøre hele spektret af dens aromaer og smag.

Producent
Paolo Cottini vingården, startet af ægteparret Paolo og Sara i 2010, er opstået i hjertet af Valpolicella og forener tradition med nyskabelse. Selvom vingården er relativt ny, bærer den på en rig familietradition, hvor det at lave vin af høj kvalitet er blevet videregivet gennem generationer. Vingården har opnået anerkendelse for deres kombination af klassisk og individuel vinkreation, og deres position i det historiske Valpolicella forstærker deres styrke i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.