Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Dobbelt Magnum

Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Dobbelt Magnum er en bemærkelsesværdig rødvin, der kombinerer stolte traditioner med moderne fremstillingsmetoder fra Valpolicella regionen. Denne vin fremstår som en kraftfuld symfoni af Corvina, Corvinone, Rondinella og Syrah, der harmonerer perfekt for at skabe en udsøgt smagsoplevelse. Flasken, der leveres i en eksklusiv trækasse, repræsenterer en unik kombination af styrke og elegance med sin dybde og komplekse aromaer.

Smagsprofil
Vinen fremviser en dyb rubinrød farve, der straks vækker interesse hos både øjnerne og forventningerne. Dens bouquet er intens med forførende aromaer af peber, vanilje og muskatnød, som elegant forenes med hints af kirsebær og brombær for at fortrylle sanserne. Denne karakterfyldte næse balanceres smukt af en floral afslutning. På ganen bemærkes en fløjlsagtig og silkeblød tekstur, der harmoniserer med den friske livlighed, og en velstruktureret krop, der bærer gode tanniner. Afslutningen er rig og vedholdende med præg af modne røde frugter og krydderier. Vinen har en klar aldringspotentiale, og dens tanniner vil fortsætte med at blødgøre over tid, hvilket lover en endnu mere kompleks oplevelse i de kommende år.

Vinifikation
Paolo Cottini dyrker deres druer på vinmarker beliggende i de historiske områder af Valpolicella, specifikt i Ca 'del Gallo og Valgatara. Variationen i topografi og højde – fra 250 til 580 meter over havet – giver en unik profil til druerne, som derefter indgår i vinproduktionen. Druerne håndhøstes, hvorefter en del tørres, mens den anden del straks presses. Kombinationen af disse processer og gæring i ståltanke medfører en vin med bemærkelsesværdig kompleksitet. Efter den primære gæring lagres vinen i 24 måneder på egetræsfade, der yderligere blødgør tanninerne og tilføjer ekstra dybde til smagsprofilen.

Mad & Servering
Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo bør nydes ved en serveringstemperatur omkring 16-18°C. For at frigive hele spektret af komplekse aromaer kan det anbefales at dekantere vinen i mindst en time inden servering. Denne rødvin er det ideelle valg til ledsagelse af klassiske italienske retter såsom pasta alla norma, eller til at komplementere røde kødretter som ribeye-bøf. Dens krydrede og frugtige nuancer vil forbedre smagsoplevelsen af mange traditionelle måltider.

Producent
Paolo Cottini er et relativt nyt vinhus grundlagt i 2010, men bygger på en dyb familiær arv i vinproduktionen. Beliggende i hjertet af Valpolicella i Castelrotto, har vingården rejst sig som en moderne fortolker af regionens vintraditioner. Paolo Cottini, den fjerde generation af vinproducenter, har med inspiration fra sin far, Silvano, forfinet kunsten at skabe kvalitetsvine. Gennem deres bestræbelser på at levere genuint udtryk i både DOC, DOCG og IGT vine, har Paolo Cottini sat sig som en fremtrædende praktik i regionen, med vine der taler til både tradition og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.