Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Magnum

Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Magnum er en rødvin, der på unik vis integrerer Valpolicellas traditionelle druetyper med et strejf af Shiraz. Resultatet er en moderne og kraftfuld vin, der taler til både traditionelle smagsløg og nye, eventyrlystne ganer. Denne vin, produceret i Italien, er en fejring af årgangens smagfulde potentiale og vinkulturarv.

Smagsprofil
Med en dyb rubinrød farve indleder vinen med en tiltalende visuel invitation. Duften er kompleks og intens, åbenbarer skønne aromaer af friske krydderier som peber, vanilje og muskatnød, der elegant komplementeres af noter af kirsebær, brombær og en delikat floral afslutning. På ganen folder vinen sig ud med en silkeblød og fløjlsagtig tekstur, der bærer en harmonisk friskhed. Vinen byder på en fyldig krop og diskret tanninstruktur, der munder ud i en rig og vedholdende finish med indtryk af modne røde frugter og krydderier. Denne vin har potentialet til at ældes med ynde over de næste fem til otte år.

Vinifikation
Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo er frembragt gennem en omhyggelig produktion i Valpolicellas rige og varierede terroir. Druerne til denne vin høstes fra marker i både Negrardalen og Valgatara-området, der varierer i højde fra 250 til 580 meter. Denne forskel i topografi og eksponering bidrager til druernes unikke og komplekse smag. En del af druerne tørres, hvilket intensiverer smagen, mens den anden del presses frisk. Derpå følger en stiliseret fermentering i ståltanke før lagringen på egetræsfade i 24 måneder, der afrunder og blødgør vinen.

Mad & Servering
Paolo Cottini PaCo Sensazioni di Paolo 2021 Magnum egner sig glimrende til klassiske italienske retter som pasta alla norma eller til fyldige kødretter såsom en saftig ribeye-bøf. For at opnå vinens fulde smagsoplevelse anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18 grader Celcius. Vinen vil nyde godt af en kort dekantering for at lade dens aromatiske lag stå frem.

Producent
Vinhuset Paolo Cottini blev grundlagt i 2010 af parret Paolo og Sara og trækker på flere generationers vinfremstillingskompetence. Beliggende i hjertet af det historiske Valpolicella, i Castelrotto, en malerisk middelalderby, repræsenterer deres vingård en fusion af tradition og innovation. Paolo Cottini har etableret sig som en markant skikkelse i regionen, kendt for deres evne til at producere både traditionelle DOCG-vine og mere moderne, eksperimenterende IGT-vine, der afspejler deres personlig tilgang til vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.