Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Methusalem 6L, 2022

Château Pape Clément 2022, Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan, er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og rank struktur fra gravel og ler.

Om vinen
Château Pape Clément ligger i Pessac-Léognan, hvor gravel og ler giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon og Merlot. Her arbejder man biodynamisk, og det passer godt til en vinmark, hvor balance og levende jord er vigtige. 2022-årgangen viser tydeligt, hvordan området kan levere moden frugt uden at miste friskhed. Druerne kommer typisk fra parceller, hvor man søger lavt udbytte og koncentration frem for volumen. I kælderen er stilen klassisk og præcis. Château Pape Clément 2022 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver støtte fra fad uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, cassis og grafit, mens Merlot runder teksten af med blødere frugt og en mere åben midte. Det er en vin, hvor tank og fad er brugt til at forme helheden, ikke til at skjule den. 2022-årgangen har nok modenhed til at være generøs, men stadig nok rygrad til at udvikle sig videre.

Smagsprofil
I glasset står Château Pape Clément 2022 dybt rubinrød, og allerede i duften får du mørke bær, brombær, solbær og lidt blomme. Der ligger også cigaræske, tobak og cedertræ, som giver vinen den klassiske Bordeaux-fornemmelse, man leder efter i Pessac-Léognan. Smagen er fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en lang, kølig afslutning, hvor frugt og grafit bliver hængende. Det er en 2022, der både vil have luft i de unge år og tålmodighed i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller en braiseret kalvebrisken, gerne med svampe og en sauce på rødvin eller peber. Château Pape Clément 2022 spiller også fint til vildt, især rådyr eller hjort, hvor Cabernet Sauvignon i Pessac-Léognan får lov at vise sin tørre, mørke kerne. Skal det være mere klassisk Bordeaux, så gå efter lam med rosmarin, confiterede kartofler eller en côte de boeuf fra grillen. Til et dansk bord er den stærk til andebryst med stuvet svampe eller en kraftig oksesteg med selleri og glaserede løg. Den kan også klare lagrede oste, især comté eller mimolette, hvor vinens frugt og tannin finder fin modspil.

Producent
Château Pape Clément er et af de mest kendte slotte i Pessac-Léognan og blandt de historiske navne i Bordeaux. Ejendommen er opkaldt efter pave Clemens V, som havde forbindelse til stedet i middelalderen, men i dag er det især den moderne kvalitetslinje, der definerer huset. Siden 1980’erne har Bernard Magrez været den centrale figur bag ejendommen, og han er kendt for en meget fokuseret tilgang til detaljer i mark og kælder. På det tekniske plan forbindes slottet også med Jean-Michel Garcion, som i mange år har været en vigtig del af vinproduktionen. Stilen er typisk bygget på præcis druedyrkning, stram selektion og en klart defineret Bordeaux-signatur, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at arbejde sammen uden at blive overstyret. I Pessac-Léognan betyder det ofte en blanding af mørk frugt, røg, ceder og en mineralsk, lidt kølig linje, og det er netop den profil, mange søger hos Château Pape Clément.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.