Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut

Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut er et enestående valg for champagnekendere, der værdsætter finesse og mineralitet fra Grand Cru-markerne. Med druer udelukkende fra Mesnil-sur-Oger leverer denne Blanc de Blancs Champagne en sjælden dybde og en præcis balance, som kun findes i de fineste terroirs i Côte des Blancs. Pascal Doquet har med Diapason skabt en vin, der indfanger den historiske arv fra dette berømte champagnehus, hvor tradition og kvalitet går hånd i hånd.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en elegant, lys gylden farve og fine, vedholdende bobler, der vidner om håndværk af højeste kaliber. I næsen mødes du af raffinerede aromaer af frisk citrus, grønne æbler og et subtilt strejf af hvide blomster, mens noter af ristet brioche og kalk antyder den klassiske Côte des Blancs-mineralitet. I munden er denne Extra Brut tør og vibrerende, men stadig fyldig med en cremet tekstur, hvor chardonnay-druens friskhed får lov at spille hovedrollen. Smagsnoterne spænder fra citrus og Granny Smith-æbler til antydningen af hasselnød, saltet smør og netop den kalkede mineralitet, Mesnil-sur-Oger er berømt for. Eftersmagen er lang, ren og præget af en forfriskende syre, der lover et flot udviklingspotentiale for den tålmodige samler.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet fra nøje udvalgte chardonnay-marker i det anerkendte Grand Cru-område omkring Mesnil-sur-Oger. Det kalkholdige terroir tilfører vinen sin karakteristiske mineralitet og friske syrer. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal modenhed og sorteres omhyggeligt før presning. Vinificeringen foregår både i rustfri ståltanke og delvist på fad for at bevare druernes friskhed, men samtidig opnå kompleksitet og struktur. Flaskegæringen og lagring på bærmen varer minimum tre år, hvilket bidrager til vinens finesse og integrerede mousse. Denne lavt doserede Extra Brut champagne fremhæver de naturlige aromaer og terroirets renhed.

Mad & Servering
Pascal Doquet Diapason er ideel som aperitif, men skinner virkelig ved siden af retter med skaldyr, østers, kammuslinger eller lette fiskeretter. Den mineralske og tørre stil komplementerer også cremede oste og sushi. Serveres bedst ved 8-10°C; det kan anbefales at dekantere champagnen let for at åbne aromabilledet yderligere.

Producent
Pascal Doquet er en passioneret vinbonde og førende fortaler for bæredygtighed i Champagne. Huset, der blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne, har opnået stor anerkendelse for sin dedikation til økologiske dyrkningsmetoder og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Doquet har sat et markant aftryk i Côte des Blancs, ikke mindst med vine som Diapason, der gentagne gange har modtaget rosende omtale og høje ratings hos internationale anmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.