Pascal Doquet Champagne Le Mesnil sur Oger Champ d’Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005

Pascal Doquet Champagne Le Mesnil sur Oger Champ d’Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005 er en sand perle for champagneentusiaster. Denne Grand Cru Extra Brut er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra den legendariske Le Mesnil-sur-Oger-marker, hvilket giver vinen en sjælden renhed og elegance. Det er en årgangschampagne, hvor den unikke 2005-årgang kombineres med terroirets exceptionelle karakter og Pascal Doquets dedikerede håndværk.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strålende gylden farve og en livlig, vedholdende mousse. Duften byder på subtile noter af hvide blomster, citrusfrugt, brioche og mineralitet, som er kendetegnende for Le Mesnil-sur-Oger. Ved første sip åbner paletten sig med en raffineret friskhed og finesse—klare noter af citron, grønne æbler, let hasselnød og et elegant kalket præg. Champagnens struktur er flot balanceret med en markant, men integreret syre, og teksturen er cremet og kompleks. Finalen trækker ud med rene mineraltoner, delikat toast og en udtalt længde—et vidnesbyrd om både terroir og lagring. Denne champagne har et flot udviklingspotentiale og kan nemt gemmes i flere år endnu for endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Le Mesnil sur Oger er berømt for sin kalkholdige jord og sit kølige microklima, som fremmer druernes finesse og friskhed. Druerne til denne vin håndhøstes fra Champ d’Alouettes, en selekteret Grand Cru-mark kendt for sin exceptionelle kvalitet. Pascal Doquet anvender økologiske og biodynamiske principper og prioriterer mindst mulig intervention, samt udvælger kun de bedste klaser til denne prestigiøse cuvée. Vinificeringen foregår delvist på ståltanke og gamle fade for at fremme kompleksiteten uden at overdøve den naturlige frugt. Herefter hviler champagnen længe på gæren, hvilket giver dybde, cremethed og en lækker brødkrumme-note i smagen.

Mad & Servering
Denne raffinerede champagne egner sig perfekt som aperitif, men kommer især til sin ret med skaldyr, østers, lette fiskeretter, sushi eller fine retter med kylling og torsk. Den bør serveres afkølet ved 8-10°C, og den vil have glæde af en kort dekantering for at åbne alle aromatiske lag.

Producent
Pascal Doquet er blandt de mest respekterede og innovative vinmagere i Champagne-regionen og har været pioner indenfor økologi og bæredygtighed siden begyndelsen af 2000’erne. Huset har rødder i Côte des Blancs, hvor familieparcellerne dyrkes med stor respekt for terroiret og traditionerne. Pascal Doquet har opnået bred anerkendelse for sine vine med stor identitet, udtalt mineralitet og finesse, og hans champagner er efterspurgt af connaisseurs verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.