Pascal Rollet, St Véran "Les Perriers", 2023

Pascal Rollet St Véran "Les Perriers" 2023 er et fornemt eksempel på, hvor elegant og generøs hvid Bourgogne kan være, når terroiret får lov at tale frit. Vinen kommer fra en enkelt markparcel i hjertet af Chasselas og kombinerer fylde, friskhed og mineralsk præcision på smukkeste vis. Her får du klassisk Chardonnay med både dybde og nerve – og med en historisk appellation, der i dag er kendt for at levere stor hvidvin med imponerende value.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og indbydende med en blød, næsten cremet tekstur. Duften byder på saftige gule æbler, pomelo, fersken, smør og nødder, fint løftet af en diskret mineralsk undertone. Smagen er rig og rund, men holdes elegant på plads af en frisk, kalket rygrad. Frugten er moden og saftig, og den let smørrede Chardonnay-karakter giver vinen en klassisk burgundisk dybde. Den har et flot lagringspotentiale for sin stil, men er allerede nu meget charmerende og harmonisk i glasset.

Vinifikation
Druerne til Les Perriers kommer fra en enkelt markparcel i hjertet af landsbyen Chasselas i Saint-Véran. Jorden består øverst af ler, mens kalksten og stenede lag længere nede bidrager med mineralitet, spændstighed og struktur. Kombinationen af de to jordtyper giver en vin med både fylde og dybde, samtidig med at friskheden bevares. Vinifikationen er tilpasset druesortens og terroirets naturlige udtryk, så vinen fremstår ren, balanceret og tydeligt stedstypisk. Resultatet er en klassisk hvid Bourgogne med både generøsitet og præcision.

Mad & Servering
Pascal Rollet St Véran "Les Perriers" 2023 gør sig særligt godt til fisk, skaldyr, kammuslinger, cremede fjerkræsretter og lyst kød med smør- eller svampesauce. Den er også oplagt til faste oste som comté eller tomme, hvor vinens friskhed og nøddeagtige nuancer spiller flot sammen. Server den ved omkring 12-14 grader, gerne i et stort Bourgogneglas for at åbne aromaerne bedst muligt. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort hvil i glasset eller karaffel kan være en fordel, hvis vinen serveres helt ung.

Producent
Pascal og Catherine Rollet er kendt for deres sikre hånd i Saint-Véran, hvor de fortolker områdets terroir med stor præcision og respekt. Deres vine har opnået anerkendelse for at levere klassisk hvid Bourgogne-karakter med høj kvalitet og stor drikkeværdi. Særligt Les Perriers understreger, hvorfor området er blevet en favorit blandt vinelskere, der søger autentisk og velafbalanceret Chardonnay fra Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.