Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015

Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015 er et mesterværk fra Veneto, der forener Pasqua-familiens traditionsrige håndværk med Montevegro-vingårdens unikke terroir. Denne årgangsvin er en del af Pasquas ikoniske 'Mai Dire Mai'-serie og udmærker sig ved sin sjældne elegance og komplekse karakter. Amarone-vinene herfra har historisk været synonym med storhed og lang levetid, og 2015-udgaven er ingen undtagelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med intense nuancer, der antyder dens kraft og koncentration. Duften åbner sig med noter af modne kirsebær, tørrede frugter og et subtilt præg af balsamico, understøttet af strejf af kakao, vanilje og sød lakrids. De komplekse aromaer er karakteristiske for Amarone og lover en rig smagsoplevelse. På ganen opleves vinen fyldig og silkeagtig, med et bemærkelsesværdigt lag-på-lag spil af mørke bær, svesker og varme krydderier. Tanninerne er modne og harmonisk integreret, hvilket giver en balanceret struktur og efterlader en langvarig, behagelig eftersmag med lette nuancer af mokka og tørrede urter. Denne Amarone har et imponerende udviklingspotentiale og kan med fordel lagres i mange år endnu, hvor kompleksiteten og dybden kun vil blive intensiveret.

Vinifikation
Montevegro-vingården, hvor druerne dyrkes, ligger smukt placeret i 350 meters højde mellem Val d’Illasi og Val di Mezzane. Jordbunden består af basalt og kalksten, hvilket tilfører druerne en unik mineralsk profil og sikrer et bemærkelsesværdigt mineralindhold i vinen. Druerne Corvina, Corvinone, Oseleta og Rondinella håndhøstes omhyggeligt for at bevare optimal modenhed og kvalitet. Efter høsten tørres druerne traditionelt i flere måneder – den såkaldte appassimento-metode – hvilket koncentrerer sukker, aroma og smag. Herefter gennemgår vinen en lang og nænsom gæring, før den lagres på egetræsfade, hvor den raffinere sin struktur og udvikler de karakteristiske, komplekse aromaer.

Mad & Servering
Denne Amarone folder sig smukt ud sammen med kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, smagfulde gryderetter eller modne oste – prøv den for eksempel til en vellagret Parmesan eller en fyldig ragù. Server vinen ved 18-20°C og giv den gerne en times dekantering før servering for at fremhæve dens fulde bouquet og kompleksitet.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine er en anerkendt og traditionsrig vinproducent i Veneto, grundlagt i 1925 af Pasqua-familien. Gennem generationer har huset været kendt for at kombinere innovation med respekt for områdets arv, og de har opnået international anerkendelse for især deres Amarone vine. Montevegro-projektet og 'Mai Dire Mai'-linjen understreger Pasquas dedikation til terroir og kvalitet, og vinhuset regnes i dag blandt de absolutte førende i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.