Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015

Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 er et strålende eksempel på Veneto-regionens finesse og Pasqua-familiens kompromisløse dedikation til kvalitet. Denne rødvin, skabt på druerne Corvina, Corvinone, Oseleta og Rondinella, er et resultat af enestående terroir møder årtiers passion og erfaring. Mai Dire Mai-serien er kendt for sin ikoniske status, hvor elegance og kompleksitet går hånd i hånd med en særegen, nærmest uforglemmelig smagsoplevelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Valpolicella Superiore med en dyb rubinrød farve, der frister allerede ved første blik. Duften byder på en nuanceret bouquet af mørke kirsebær, solbær og skovbær, ledsaget af noter af krydderier, viol og et diskret hint af chokolade og mineralitet fra den kalkholdige jord. Smagen afslører stor dybde og kompleksitet, hvor modne røde og sorte bær forenes med silkebløde tanniner, livlig syre og fine krydderier. Under udviklingen i glasset folder vinen sig yderligere ud, og man finder subtile noter af tobak og et mineralsk præg, som bidrager til en bemærkelsesværdig finesse. Eftersmagen er lang, intens og elegant, med potentiale til yderligere udvikling ved lagring. Denne vin kan nydes nu, men den robuste struktur og balancerede syre gør, at den vil udvikle sig smukt over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Mai Dire Mai-familiens vinmarker breder sig over 23 hektar på Montevegro-højdedraget i 350 meters højde, hvor kombinationen af basalt- og kalkholdig jord skaber optimale vækstbetingelser for de klassiske Valpolicella-druer. Terroiret sikrer minimering af sygdomme og sikrer ekstrem mineralitet, hvilket tydeligt afspejles i vinens karakter. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinfremstillingen følger en traditionel metode, hvor druerne gennemgår en blid presning og langsom gæring for at bevare kompleksiteten og nuancerne i frugten. Lagringsprocessen finder sted på store egetræsfade, hvilket giver vinen både struktur og dybde, uden at overdøve dens elegante karakter.

Mad & Servering
Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 er en alsidig ledsager til gastronomiske oplevelser. Prøv den til klassiske italienske retter som osso buco, risotto med svampe eller kraftige pastaretter med vildt og svampe. Den egner sig også fremragende til modne oste og grillet kød. Serveres ved 16-18°C – gerne efter let dekantering, så vinens fulde aromatiske profil får lov til at udfolde sig.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine blev grundlagt i Verona i 1925 og drives i dag af tredje generation af Pasqua-familien. Huset er anerkendt som en af de førende skabere af kvalitetsvine fra Veneto – særligt for sin evne til at forene innovation med respekt for regionens traditioner. Med Mai Dire Mai markerer Pasqua sig endnu en gang som pionerer, der fortolker Valpolicellas klassiske udtryk med moderne finesse og stor respekt for terroiret. Vinene fra Pasqua har modtaget adskillige internationale anerkendelser og betragtes i dag som nogle af de mest respekterede fra området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.