Paul Jaboulet, Ainé Crozes-Hermitage Les Jalets 2023

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets 2023 er en økologisk certificeret Syrah fra det nordlige Rhône, hvor saftig frugt møder klassisk peberkrydderi. Navnet Les Jalets henviser til områdets runde flodsten, som præger vinmarkerne og bidrager til vinens særprægede udtryk.

Smagsprofil
Vinen har en dyb granatrød farve med ungdommelige, purpurrøde reflekser. Duften byder på skovjordbær, hindbær, blomme og sorte kirsebær, fulgt af sort peber, lakrids, provencalske urter og et strejf af oliventapenade. Smagen er mellemfyldig, saftig og elegant med mørke bær, syrlige kirsebær og frisk frugtsyre. De fine, silkebløde tanniner giver en harmonisk struktur, mens eftersmagen er tør, krydret og vedvarende. Vinen smager godt ung, men kan også udvikle sig i kælderen i cirka 3–7 år.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100 % Syrah fra økologiske parceller og marker dyrket i samarbejde med lokale vinbønder. Vinmarkerne ligger på lave terrasser med alluviale aflejringer, grus, kalkholdigt ler og runde flodsten. Druerne høstes manuelt, afstilkes og macererer i omkring tre uger med skånsom overpumpning. Efterfølgende modnes vinen i 12 måneder på store koniske egetræsfade, franske barriques og rustfrit stål, så Syrah-frugten bevares uden at blive overdøvet af fadet.

Mad & Servering
Prøv den til grillet oksekød, bøf, lam med timian og hvidløg eller stegt andebryst. Den passer også godt til kødragù, charcuteripizza og franske simreretter. Servér ved 16–18 °C i rummelige rødvinsglas. En kort luftning på omkring 30 minutter kan åbne vinens frugt og krydrede aromaer.

Producent
Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 og er et af Rhône-dalens historiske vinhuse. Huset er især kendt for sine vine fra det nordlige Rhône og for den ikoniske Hermitage La Chapelle. Med Les Jalets viser producenten et tilgængeligt og klassisk udtryk for Crozes-Hermitage.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.