Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Petite Chapelle, 2011

Paul Jaboulet Aîné's Hermitage La Petite Chapelle fra 2011 er en sublim rødvin lavet på Syrah-druen fra det berømte Rhône-område i Frankrig. Denne vin er skabt med en særlig filosofi, hvor kun de bedste druer fra Hermitage's østligste parceller anvendes, hvilket sikrer en dyb og kompleks smagsoplevelse. La Petite Chapelle har revitaliseret sit ry som en vin, der ikke blot er en lillebror til den ikoniske La Chapelle, men en vin i sin egen ret.

Smagsprofil
Denne 2011 årgang af La Petite Chapelle præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks indbyder til videre opdagelse. I næsen finder man en rig aroma af modne røde bær, skovbund og delikate antydninger af krydderi, som man kan forvente af en fin Syrah. På paletten udvikler vinen sig til en symfoni af røde frugter, hvor noter af solbær og hindbær ledsages af subtile strejf af jord, peber og en let tørret urtearoma. Den har en balanceret syre og en silkeagtig tanninstruktur, der giver en lang og vedvarende finish. Med sine bløde og charmerende karaktertræk er 2011 en vin, der er fuldstændig drikkemoden, men den kan yderligere udvikle sig med et par års lagring for dem, der værdsætter en endnu mere modnet profil.

Vinifikation
La Petite Chapelle er fremstillet på Syrah-druer fra Hermitage's unikke terroir, hvor jordbunden er præget af granit og kalksten, hvilket bidrager til vinens særlige karakter. Druerne høstes manuelt og bringes til den moderne, tyngdekraftsdrevne kælder, hvor de gennemgår en omhyggelig selektion før vinificering. Gæring finder sted uden fremmede gærstammer, for at bibeholde druernes naturlige karakter. Vinen modnes derefter i 16 måneder på en kombination af 20% nye egetræsfade, og 80% fade, som er brugt én eller to gange, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed.

Mad & Servering
La Petite Chapelle er en fremragende ledsager til retter med oksekød, lammekoteletter eller endda en vildtgryde. Dens struktur og smag kan også komplementere modne oste. Server vinen ved 16-18°C for at nyde dens fulde potentiale. Det anbefales at lade flasken stå op i et døgn for at lade eventuelt bundfald samle sig, men dekantering er ikke nødvendigt.

Producent
Paul Jaboulet Aîné er en af de mest respekterede vinproducenter i Rhône-regionen, grundlagt i 1834 og kendt for deres ikoniske Hermitage-vine. Efter overtagelsen af Jean-Jacques Frey i 2006, og med hans datter Caroline som leder, har navnet Jaboulet genvundet sin status med fokus på kvalitet og innovation. De har opnået anerkendelse for deres bæredygtige tilgange og for at skabe vine, der trofast repræsenterer det nordlige Rhône's terroir og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.