PAUL JABOULET, Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Blanc “Mule Blanche” 2021 er en elegant og økologisk hvidvin fra det nordlige Rhône. Vinen kombinerer Marsanne og Roussanne i en harmonisk stil med både fylde, florale nuancer og en frisk, mineralsk afslutning – et karakterfuldt udtryk for appellationen Crozes-Hermitage.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en klar glans. Duften er nuanceret og indbydende med hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrusfrugter. På ganen er den fyldig og afrundet med smag af hvid fersken og rosenblade, mens en livlig mineralitet skaber balance og længde. Den lange, fokuserede afslutning understøttes af bløde tanniner. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede marker ved Conflans, hvor 40–60 år gamle vinstokke vokser i jord præget af flodaflejringer og sten fra istiden. Marsanne og Roussanne høstes nænsomt i hånden og vinificeres separat i træfade og æggeformede betontanke. Herefter lagres vinen i otte måneder på gærresterne med regelmæssig omrøring, hvilket bidrager til vinens tekstur og dybde.

Mad & Servering
Mule Blanche passer særdeles godt til grønne salater, fjerkræ i cremet hvidvinssauce samt fisk og skaldyr. Servér den ved 10–12 °C for at fremhæve både friskheden og den fyldige tekstur. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den drikkes ung.

Producent
Paul Jaboulet Aîné er et historisk Rhône-hus med stærke rødder i Tain-l’Hermitage og en central position i det nordlige Rhône. Producenten er især kendt for sine terroirdrevne vine fra Hermitage og de omkringliggende appellationer, hvor tradition kombineres med et stadigt større fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning. Årgang 2021 har blandt andet modtaget 93 point fra James Suckling, som fremhæver vinens livlige karakter, friske pære- og blomsteraromaer samt lange afslutning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.