Paul Jaboulet, Hermitage La Maison Bleue Ainé 2019

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Maison Bleue 2019 er en fyldig og elegant Syrah fra den historiske Hermitage-appellation i det nordlige Rhône. Vinen har tidligere heddet La Petite Chapelle og er opkaldt efter det lille blå hus på Hermitage-højen, hvor vinbønderne traditionelt søgte ly.

Smagsprofil
Vinen beskrives med en dyb rubinrød farve og en kompleks duft af mørke bær og blommer, sort peber, lakrids, røg og viol. Smagen er koncentreret og fyldig med mørk frugt, krydderier og silkebløde tanniner, balanceret af frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Den tætte struktur gør vinen velegnet til lagring, hvor frugten med tiden kan udvikle mere komplekse, modne nuancer. De tilgængelige smags- og lagringsoplysninger i produktmaterialet omhandler dog 2016-årgangen, så den præcise udvikling for 2019 kan variere.

Vinifikation
La Maison Bleue kommer fra den østlige del af Hermitage-højen, hvor terrasser med kalksten, ler og sedimentære jordlag bidrager til vinens frugtige og afrundede stil. Druerne høstes i hånden på de stejle skråninger, og vinen fremstilles på 100 % Syrah fra ældre vinstokke. De foreliggende oplysninger beskriver afstilkning, maceration og modning på franske egetræsfade, demi-muids og tanke; de præcise tekniske detaljer for 2019-årgangen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen passer godt til grillet oksekød, entrecôte, lammekød med rosmarin, vildt eller langtidsbraiserede retter. Den kan med fordel dekanteres omkring en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig. Prøv den også til modne, faste oste.

Producent
Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 og er et af Rhône-dalens mest anerkendte vinhuse. Efter familien Freys overtagelse har huset gennemgået en markant udvikling under vinmager Caroline Frey. Vinhusets egne vinmarker har været certificeret økologiske siden 2016, og dyrkningen følger i vid udstrækning biodynamiske principper.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.