Paul John Indian Single Malt Whisky Bold 0.7L

Paul John Bold er en kraftfuld indisk single malt whisky fra Goa, skabt til dig, der elsker røg, men vil udforske noget andet end de klassiske skotske destillerier. Her får du en fuldt røget malt, hvor intens tørverøg møder den solmodne, eksotiske karakter fra Indiens kystklima. Resultatet er en kompleks og fyldig whisky, der både er spændende for nørden og overraskende tilgængelig for den nysgerrige nybegynder. Bold er unik ved, at den er fremstillet på 100 % røgmalt tørvet med Islay-tørv, men destilleret og lagret i Goa under varme, tropiske forhold – det giver en hurtigere modning og en usædvanlig dyb smag. Paul John har på kort tid markeret sig som et af de vigtigste navne inden for moderne indisk whisky og har vundet adskillige internationale priser, der har været med til at sætte Goa på whiskyverdenskortet.

Smagsprofil
I glasset står Paul John Bold med en dyb, gylden ravfarve, der vidner om intens lagring i ex-bourbonfade. Duftprofilen åbner med tydelig tørverøg, grillkul og røget bacon, efterfulgt af noter af honning, moden mango, kokos, kanel og et strejf af mørk chokolade. Under røgen anes også lidt citrus, ristede nødder og vanilje fra fadet. På ganen er whiskyen fyldig og olieagtig med en markant, men velafbalanceret røgkarakter. Smagen byder på sød malt, karamel, brændt sukker og krydderier som peber, nellike og muskat, der glider over i tørret frugt og kakao. Røgen bliver hængende og udvikler sig til en lang, varm eftersmag med både sødme og mineralsk tørhed. Takket være den tropiske lagring udvikler Bold sig fint i glasset, og selv om indisk single malt generelt ikke lagres lige så længe som i køligere klimaer, har denne whisky rigeligt med koncentration til at vinde i kompleksitet ved lagring i en årrække, hvis du vælger at gemme den.

Vinifikation
Paul John Bold kommer fra Goa på Indiens vestkyst, hvor et varmt, fugtigt, maritimt klima præger modningen med høj fordampning og intensiv kontakt mellem spiritus og fad. Byggen, der bruges til whiskyen, er lokalt dyrket indisk byg, mens tørven til maltningen importeres fra Islay i Skotland for at opnå den karakteristiske røgprofil. Malten tørves kraftigt, og efter destillation på traditionelle kobberpotstills lagres whiskyen primært på amerikanske ex-bourbonfade, der fremhæver noter af vanilje, honning og kokos. Høsten og udvælgelsen af malten sker med fokus på kvalitet frem for volumen, og whiskyen tappes ofte uden koldfiltrering og med minimal farvejustering for at bevare mest mulig aroma og struktur.

Mad & Servering
Paul John Bold er oplagt til kraftige og krydrede retter, hvor røgen kan spille sammen med maden. Prøv den til grillet lam, røget eller grillet oksekød, pulled pork, kraftige indiske retter som tandoori eller vindaloo, eller til modne hårde oste og blåskimmelost. Den fungerer også glimrende som eftermiddags- eller aftenwhisky, eventuelt sammen med mørk chokolade (70–80 % kakao) eller ristede nødder. Servér den ved ca. 18–22 °C, gerne i et tulipanformet glas for at samle duften. Et par dråber vand kan åbne de sødere og mere frugtige noter og blødgøre røgen, mens 10–15 minutters “luftning” i glasset fungerer lige så godt som egentlig dekantering.

Producent
Paul John er en premium whiskyserie fra John Distilleries, som blev grundlagt i 1996 af Paul P. John i Indien. Destilleriet i Goa blev etableret med ambitionen om at lave single malt whisky, der kunne måle sig med de bedste skotske og japanske producenter, men med en tydeligt indisk signatur. Siden den første lancering af Paul John Single Malt i 2012 har huset hurtigt opnået stor anerkendelse internationalt og vundet en lang række priser ved konkurrencer som Jim Murray’s Whisky Bible og World Whiskies Awards. Paul John regnes i dag som en af pionererne inden for indisk kvalitetswhisky og har haft stor betydning for, at Goa og Indien nu opfattes som seriøse whiskyregioner på linje med langt mere etablerede områder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.