Paul John Indian Single Malt Whisky Edited 0.7L

Paul John Indian Single Malt Whisky Edited er en karakterfuld single malt fra Goa, der elegant forener tropisk varme med et strejf af røget Islay-peat. Den er skabt til whiskyentusiaster, der søger noget anderledes end de klassiske skotske udtryk, men stadig vil have kompleksitet og dybde. “Edited” refererer til den særlige balance mellem frugtig sødme og diskret røg, som gør denne udgave både tilgængelig og spændende.

Smagsprofil
I glasset fremstår Paul John Edited med en dyb gylden farve med kobberglimt, formet af lagring i det varme, fugtige klima i Goa. Duften åbner med noter af mørk karamel, toffee og honning, efterfulgt af kakao, ristede nødder og et fint lag af tørverøg. Der dukker også eksotiske frugter op – modne mango- og papayanoter – sammen med et strejf af krydderier som muskat og nellike. På ganen er whiskyen fyldig og olieret, men stadig elegant. Sødme fra malt, karamel og lys chokolade balanceres af en tør, let medicinsk røg, som tydeligt afslører brugen af Islay-peat, uden at tage overhånd. Der er smag af kaffe, mørk chokolade, vanilje og modne tropiske frugter, afrundet af varme krydderier og en let saltet kant. Eftersmagen er lang, varm og krydret med vedvarende røg og sødmefuld malt. På grund af det varme klima modnes whiskyen relativt hurtigt; den er drikkeklar ved frigivelse og vinder især i integration og rundhed de første år i flasken, men er ikke tiltænkt meget lang tids flaskelagring som hovedformål.

Vinifikation
Paul John Edited produceres i Goa, hvor destilleriet drager fordel af et tropisk kystklima, der giver en hurtigere og mere intens modning end i køligere regioner. Byggen er primært indisk, dyrket i de nordlige højderegioner, mens en del af malten er tørverøget med peat importeret fra Islay, hvilket giver signaturens diskrete røgprofil. Whiskyen dobbeltdestilleres i traditionelle kobberpot stills for at bevare fylde og aromadybde. Lagringen foregår hovedsageligt i ex-bourbonfade, som tilfører vanilje, kokos og krydret sødme, og tapningen sker typisk ved 46 % uden kølefiltrering, så både tekstur og smagsnuancer bevares intakte.

Mad & Servering
Paul John Edited fungerer glimrende som sipping-whisky, men kan også matches med mad. Prøv den til milde til medium-krydrede indiske retter, grillstegt lam, røget eller grillet svinekød samt lagrede faste oste. Den lette røg og sødme klæder også mørk chokolade (70–80 %) og desserter med kaffe eller karamel. Serveres ideelt ved 16–20 °C i et tulipanformet whiskyglas. En kort iltning på 5–10 minutter i glasset er som regel tilstrækkelig; ønsker du at åbne den yderligere, kan et par dråber vand fremhæve de tropiske frugtnoter og dæmpe røgen en smule. Decanter er normalt ikke nødvendigt.

Producent
Paul John whiskyer fremstilles af John Distilleries, grundlagt i 1990’erne af Paul P. John. Destilleriet i Goa har på kort tid markeret sig som en af de mest anerkendte producenter af indisk single malt og har været med til at sætte Indien på verdenskortet som seriøs whisky-nation. Ved at kombinere lokal byg, tropisk terroir og klassiske skotskinspirerede metoder har Paul John skabt en stil, der både er moderne og forankret i håndværk. Serien har modtaget adskillige internationale priser og gode anmeldelser fra whiskykritikere, hvilket gør Paul John til en af de førende producenter i regionen og et spændende alternativ til mere traditionelle whiskyoprindelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.