Paul Laurent Brut, Champagne

Paul Laurent Brut er en klassisk, tør Champagne fra hjertet af Champagne – ren, frisk og med en flot balance mellem frugt, finesse og mineralitet. Den domineres af Pinot Noir og får dermed både struktur og karakter, mens to års lagring på flaske før degorgement giver cremet tekstur og finesse i boblerne. En familieejet cuvée, der leverer forbløffende meget kvalitet til prisen.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med fine, vedvarende perler og en livlig mousse, der vidner om omhyggelig andengæring på flaske. Næse: Delikat blomsterduft med hvide blomster og et strejf af fersken. Under frugten fornemmes subtile toner af citrus og kridt, der giver et elegant, køligt præg. Smag: Cremet og let eksotisk frugtprofil med noter af moden stenfrugt og et diskret hint af citrus. Pinot Noir-andelen leverer rygrad og let krydret dybde, mens Chardonnay giver nerve og præcision. Teksturen er silkeblød, båret af fine bobler. Afslutning: Slutter rent og læskende med et klart mineralsk bid og god friskhed, der inviterer til den næste slurk. Dosagen på ca. 9,5 g/l er smukt integreret og efterlader en harmonisk tørhedsfornemmelse. Modningspotentiale: Som NV Brut er den drikkeklar nu, men vil bevare sin friskhed og vinde lidt rundhed over de næste 2–4 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra Champagne, omkring 100 km fra Paris, hvor det kølige klima og kalkrige jorde (kridt og mergel) giver sprød syre, finesse og udtalt mineralitet. Høst og vinifikation: Blandingen består af 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay og 5% Pinot Meunier. Høsten foretages traditionelt skånsomt, hvorefter mosten gæres til basevin. Andengæringen sker efter Méthode Traditionnelle på flaske, hvor vinen lagrer 2 år på gærresterne før degorgement for at opnå fin mousse og cremet tekstur. Aflutning og dosage: Efter degorgement gives en Brut-dosage på ca. 9,5 g/l, som balancerer vinens friske syre (alkohol 12%).

Mad & Servering
Ideel til østers, skaldyr, sushi, sashimi og lette fiskeretter; fungerer også flot til fjerkræ, salte snacks og milde, cremede oste. Server ved 8–10°C i et slankt hvidvinsglas eller tulipanformet champagneglas for at fremhæve aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig; giv gerne vinen et par minutter i glasset til at åbne sig.

Producent
Champagne Paul Laurent blev grundlagt i 1952 af Gilbert Gruet og hans hustru Danielle i byen Bethon under navnet Le Champagne Gruet. I 1993 antog huset navnet Champagne Paul Laurent til ære for to familiemedlemmer, og siden Gilberts bortgang i 1999 har datteren Jacqueline og hendes mand Bruno Heinrich stået i spidsen. Huset er kendt for at forene regionens traditioner med en konsekvent kvalitetsprofil, hvor hver flaske skal afspejle Champagnes historie, terroir og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.