Paumanok, Merlot, North Fork of Long Island New York 2019

Et household name i Meursault og vine der altid rammer plet. En mega flot fylde med et elegant og komplekst fadbrug, giver en fantastisk dejlig enkeltmarks Meursault.

Teigh Crowley

Head Sommelier Restaurant Udtryk

Velsmagende unik riesling fra Alsace. En oplevelse værd.

Simon Kvist Bjerre

Konsulterende sommelier & tidl. medejer af Alimentum

Dom Pérignon er og bliver noget helt særligt. En champagne, hvor elegance, dybde og præcision går hånd i hånd. Årgang 2015 byder på moden citrus, ristede noter og en fantastisk cremet tekstur. Og med denne særlige Basquiat-udgave mødes to verdener, hvor kunst og champagne går op i en højere enhed. En flaske, jeg ville gemme til en helt særlig anledning – eller gøre en almindelig dag særlig med!

Mathias Thorstein Breinholt

Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic

Mortensaften behøver ikke kun stå på rødvin! Weingut Georg Breuer Riesling Pfaffenwies 2024 er en elegant, tør Riesling fra Rheingau med noter af citrus, modne gule frugter og blomster. Vinens friske syre skærer flot igennem andens fedme og den fyldige sovs, mens frugten spiller godt sammen med de brunede kartofler og rødkålen. Et spændende alternativ til den klassiske rødvin!

Andreas Kirkegaard Pazdecki

Restaurant manager & Head sommelier på Formel B

Château de Beaucastel er en af de mest respekterede vinproducenter i Châteauneuf-du-Pape. Denne vin har en dyb rubinrød farve. I duften stiger aromaer af solbær, brombær, chokolade og tobak. i smagen afslører vinen noter af meget moden sort frugt, kirsebærsyltetøj, figner samt hints af lavendel og timian. Den lange eftersmag af bløde og modne tanniner er et fantastisk bud til mortens and. Santé.

Anders William Sawong Carlsen

Sommelier på Restaurant Frederikshøj

Man går aldrig galt i byen med Belargus. Gang på gang leverer Adrien Moreau tårnhøj kvalitet og fuldstændig ærlig vin, der viser hvad Chenin blanc er i stand til. Fra en af de mest karakterfulde marker i porteføljen, byder glasset på ekstrem modenhed og en super original profil. Et glas dine gæster helt sikker vil elske!

Amalie Lise Amundsen

Sommelier & tjener Restaurant formel B