Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019

Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019 er en elegant mousserende vin fra hjertet af Trentino, skabt på Chardonnay og Pinot Nero. Den ikoniske sorte etiket hylder husets allerførste Spumante fra 1979, og den lange tid på gæren giver vinen dybde, fine bobler og en markant karakter. En alsidig og kulinarisk ven, der gør sig lige godt som aperitif som til et helt måltid.

Smagsprofil
Udseende: Klar, strågul farve med let gyldne reflekser og en fin, vedvarende perlage. Skummet er cremet og elegant i glasset. Næse: Frisk duft af grønne æbler, citrusskal og hvide blomster ledsaget af diskrete noter af brioche, ristede mandler og kridtet mineralitet fra bjergterroiret. Pinot Nero bidrager med en sart antydning af røde bær. Smag: Tæt og rank profil med sprød syre og en cremet mousse. Smagen folder sig ud i lag af citron, pære og stenfrugt med strejf af brødskorpe, nødder og salt mineralsk spændstighed. Balancen mellem Chardonnayens renhed og Pinot Neros struktur giver rygrad og finesse. Afslutning: Lang, ren og præcis finish med citrusfriskhed, let mandeltoner og en kølig, kalket eftersmag, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og præcision, men kan vinde yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år under korrekte forhold.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Trentino Alto Adige, hvor det alpine klima, store temperatursving mellem dag og nat og kalkholdige, stenede jorde giver druer med høj aromatisk intensitet og naturlig syre. Kombinationen af Dolomitternes kølighed og veldrænede skråninger er ideel til mousserende vine med nerve og mineralitet. Druerne høstes typisk skånsomt i hånden for at bevare friskhed og selektere perfekt moden frugt. Efter nænsom presning vinificeres basisvinene separat, før den klassiske andengæring på flaske (Metodo Classico/Trento-stil) skaber de fine bobler. Vinen modner derpå i en længere periode på gærresterne, hvilket giver tekstur, briochepræg og ekstra dybde. Efter omrystning og degorgering justeres den til Brut-stil med en afbalanceret dosage.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, ørred eller fjeldørred, friteret fisk og skaldyr, samt lette pastaretter og svamperisotto. Den klæder også lyst fjerkræ og milde, faste oste fra Alperne. Servér ved 6–8 °C i et tulipanformet glas eller et slankt hvidvinsglas for at fremhæve aromaerne. Dekantering anbefales ikke; giv den blot et par minutter i glasset til at åbne sig.

Producent
Pedrotti Spumanti er et familieejet hus i Trentino, der har specialiseret sig i mousserende vine efter klassisk metode. Med rødder i regionen og en dedikation til kvalitet siden de første flasker i 1979, er Pedrotti blevet et anerkendt navn for rene, terroirdrevne cuvéer med lang flaskelagring. Huset har bidraget til at cementere Trentino som en af Italiens førende kilder til elegante, alpine bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.