Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016

Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 er en hyldest til både tradition og dedikation, flaskeret i blot 400 eksemplarer som et eksklusivt udtryk for Trentodoc. Denne mousserende vin er skabt på 100% håndplukkede Chardonnay-druer fra Pedrotti Spumantis egne marker i Vallagarina og markerer både Paolo Pedrottis 80-års fødselsdag og hans 40-års engagement i Metodo Classico. Den ekstraordinære lange lagring på 84 måneder giver vinen en bemærkelsesværdig dybde og finesse, som gør den til noget ganske særligt på det italienske vinlandkort.

Smagsprofil
Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut præsenterer sig med en indbydende, let gylden farve og en fin, elegant mousse, som straks fanger glasset. Aromaerne i næsen er komplekse og nuancerede; her finder du noter af friskbagt brioche, ristede nødder og delikate nuancer af moden citrus, grønne æbler og et strejf af florale undertoner. I munden er den tør, rank og struktureret, hvor de cremede bobler balanceres smukt af vinens friskhed og en let mineralsk finish. Smagen udfolder lag af modne æbler, kandiseret citronskal og fine toner af smør samt mandler, der munder ud i en lang, vedvarende finish med både elegance og kompleksitet. Med sin betydelige lagringsperiode på gær har vinen opnået en harmonisk balance, og den kan uden problemer udvikle sig yderligere over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer udelukkende fra 'Le Gere'-marken i den højtliggende Vallagarina, hvor de kølige nætter og den stenede jordbund bidrager til druernes friskhed og intensitet. Høsten foregår udelukkende med håndkraft, hvilket sikrer druer af optimal kvalitet til den videre vinifikation. Efter nænsom presning og fermentering gennemgår vinen sin andengæring på flaske efter Metodo Classico, hvor den modner hele 84 måneder på gæren. Denne ekstremt lange lagringsperiode udvikler vinens struktur, dybde og klassiske aromaer, som kendetegner store mousserende vine med rødder i det norditalienske terroir.

Mad & Servering
Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 er en oplagt ledsager til alt fra delikate skaldyrsretter, stegte kammuslinger og hummer til fjerkræ, cremede risottoer og lagrede oste. Den nydes bedst ved 6-8°C og bør om muligt dekanteres eller åbnes 15-20 minutter før servering, så dens komplekse bouquet får mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Pedrotti Spumanti har siden 1979 været synonym med kvalitetssprudlende vine fra Trentino, grundlagt på passionen og pionerånden hos Paolo Pedrotti. Vinhuset har især markeret sig inden for Metodo Classico og er kendt for sine små, eksklusive produktioner, hvor fokus er kompromisløs kvalitet og respekt for det lokale terroir. Pedrotti har opnået stor anerkendelse som en af regionens mest dedikerede og innovative producenter, særligt for deres riserva-vine med lang flaskelagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.