Pelassa, Nebbiolo d'Alba Sot, 2022

Pelassa Nebbiolo d'Alba Sot 2022 er et levende eksempel på den fremadstormende elegance og finesse, som brødrene Pelassa bringer til Piemontes vinlandskab. Denne rødvin er skabt til at overraske, for selv uden det prestigefyldte Barolo- eller Barbaresco-navn, har den begejstret internationale vinskribenter og dommere. Pelassa kombinerer klassisk Nebbiolo-udtryk med moderne præcision, og det gør denne vin til et oplagt valg for kendere, som søger kvalitet og autenticitet fra hjertet af Roero.

Smagsprofil
Nebbiolo d'Alba Sot 2022 fremstår med en dyb rubinrød farve, der i glasset afsløres med lette granatrøde toner i kanten. Næsen er sofistikeret og indsmigrende med florale noter af viol og rosenblade, som smukt flankeres af modne brombær, hindbær og kirsebær. Der kommer også en snert af sødmefuld krydderi og subtile strejf af vanilje og pibetobak fra fadlagringen. I munden er denne vin silkeblød, middel-fyldig og balanceret. De mørke bæraromaer smelter elegant sammen med et diskret fadpræg og antydninger af lakrids og tørret appelsinskal. Den rene syre og fine tanniner holder vinen spændstig og frisk, mens eftersmagen er lang, delikat og let krydret. Pelassa's Nebbiolo d'Alba Sot besidder en flot aldringsprofil og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Roeros sand- og kalkrige bakker, hvor mikroklima og jordbund fremmer Nebbiolo-druens aromatiske udtryk. Druerne håndhøstes nænsomt og transporteres hurtigt fra stokken til vineriet, hvor de afstilkes og presses mindre end to timer efter plukningen, hvilket sikrer friskhed og præcision. Vinifikationen sker traditionelt i rustfrie ståltanke med omhyggelige overpumpninger for at trække farve og duftstoffer ud. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder – både i store slovenske og mindre franske fade – hvilket tilfører vinen en underspillet kompleksitet uden at overmande druens karakter. Vinen tappes uden filtrering og får yderligere 12 måneders flaskemodning før frigivelse.

Mad & Servering
Pelassa Nebbiolo d'Alba Sot 2022 er en alsidig ledsager til italienske klassikere som langtidssimret sugo over hjemmelavet pasta eller en velsmagende fondue, som de lokale selv foretrækker det. Ønskes det mere raffineret, er fjerkræ eller rådyrfilet perfekte match. Server ved 16-18°C og overvej at dekantere vinen 30-60 minutter før servering for at fremhæve duft og smagsnuancer.

Producent
Pelassa er et familieejet vinhus, der drives af brødrene David og Daniele Pelassa i den lille landsby Borgata Tucci – lige i hjertet af Roero. De har formået at skabe sig et navn som nyskabende og kompromisløse producenter af autentiske vine, hvilket international anerkendelse, blandt andet fra Decanter, vidner om. Deres Nebbiolo d'Alba regnes blandt de bedste i området uden for Barolo og Barbaresco, og de er i dag blandt Piemontes mest lovende talenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.