Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots Domaine Petit-Roy, 2021

Domaine Petit-Roy Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2021 fra Burgundy er elegant, kølig og fint krydret, med frisk frugt og kalket energi.

Om vinen
Domaine Petit-Roy arbejder i Pernand-Vergelesses i den nordlige del af Burgundy, hvor Pinot Noir ofte får en køligere og mere rank profil end længere sydpå i Côte de Beaune. Her er kalksten og ler en vigtig del af forklaringen på vinens spændstighed og den let mineralske kant, som mange forbinder med området. I 2021 var vækstsæsonen udfordrende i store dele af Burgundy, så fokus i marken har været afgørende for at få sunde druer med god modenhed og friskhed. Hos Domaine Petit-Roy er stilen typisk præget af nænsomt arbejde både i mark og kælder, så Pinot Noir kan stå rent og klart i glasset. Vinen er lagret 12 til 15 måneder på franske fade, hvor 20 til 30 procent nye fade giver diskret struktur uden at tage over. Den type modning passer godt til Pernand-Vergelesses, fordi den binder den lyse frugt sammen med lidt krydderi og et fint greb i afslutningen. Årgangen 2021 giver ofte mere spændstighed end kraft, og det klæder denne vin godt.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Petit-Roy Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2021 med klar, rubinrød farve og en let teglstenstoning i kanten. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der jordede toner af svampe, samt et strejf af bagkrydderi fra fadet. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner og en livlig syre, der holder frugten frisk hele vejen gennem 2021-årgangen. Det er en Pinot Noir fra Burgundy, som føles præcis og rolig, men stadig med nok dybde til at blive ved bordet i flere timer. Drikkevindue: 2025 til 2033

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Burgundy Pinot Noir 2021 til mad, fordi syren og de fine tanniner gør den nem at sætte til både fjerkræ og svampe. Klassisk i regionen vil den være rigtig god til coq au vin, kylling med svampe eller andebryst med en let sauce, hvor vinens røde frugt og krydrede tone får plads. Den kan også gå flot til kalv med stegte kantareller eller en simpel ret med perlehøne og selleripuré, hvis du vil have noget mere elegant på tallerkenen. På dansk bord er den oplagt til grillet andebryst, vildtfrikadeller eller en tallerken med modne oste og charcuterie, hvor den holder balancen uden at blive tung.

Producent
Domaine Petit-Roy er et relativt ungt navn i Burgundy, men huset er hurtigt blevet interessant for vinelskere, der følger den mere præcise og lavmælte stil fra regionen. Bag projektet står William Kelley Petit-Roy, som med sin baggrund og sit fokus på detaljer har været med til at forme husets retning, mens arbejdet i kælderen ofte beskrives som nænsomt og meget bevidst. Det er vinproduktion, hvor råvaren skal tale klart, og hvor man sjældent oplever unødvendig overekstraktion eller tung makeup i vinen. I Pernand-Vergelesses arbejder Domaine Petit-Roy med Pinot Noir på et terroir, hvor kalksten og ler giver god spændstighed og en naturlig kølighed i udtrykket. Det er netop den kombination, som gør vinene interessante: de er ikke store og højtråbende, men de har rygrad, energi og en tydelig fornemmelse af sted. I 2021 viser huset, hvordan Burgundy kan være rank, fint krydret og meget drikkeklar uden at miste seriøsitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.