Pernot Pere & Fils, Gevrey-Chambertin "Les Jeunes Rois"

Pernot Père & Fils Gevrey-Chambertin “Les Jeunes Rois” er en klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med både dybde og elegance – lavet i meget begrænset mængde (kun ca. 3.200 flasker). Vinen kommer fra gamle vinstokke (+40 år) og lagres 100% på fad, hvoraf 15% er nye, hvilket giver en flot kombination af mørk frugt, krydderi og Bourgogne-nerve. Gevrey-Chambertin er historisk set en af de mest ikoniske landsbyer i Bourgogne, kendt for Pinot Noir med struktur og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står den rubinrød med let violette nuancer i kanten. Næsen åbner med modne røde og mørke bær (kirsebær, hindbær, solbær) og klassiske Gevrey-noter af skovbund, tørrede urter og et diskret strejf af røg og krydderi fra fadet. Smagen er saftig og præcis med fin koncentration, fast men velintegreret tannin og en frisk syre, der holder frugten rank og levende. Eftersmagen er lang med noter af kirsebærsten, let peber og en elegant, jordet mineralitet. Den kan drikkes nu for sin frugt og energi, men vil udvikle mere kompleksitet over 7–10 år med dybere tertiære toner af svampe, læder og underskov.

Vinifikation
Vinen stammer fra Côte de Nuits i Gevrey-Chambertin på en stenet, jernholdig og fed jordbund, som typisk bidrager med både struktur og et mørkere, mere krydret udtryk. Druerne (100% Pinot Noir) høstes manuelt fra vinstokke på over 40 år. Efter vinificering lagres vinen 100% på egetræsfade, hvor 15% er nye, for at give diskret krydderi og tekstur uden at overdøve terroirets signatur.

Mad & Servering
Server den gerne ved ca. 12–14°C. Den passer flot til retter med fjerkræ og svampe (coq au vin, kylling med morkler), kalv, and eller svinekød med urter, samt milde til medium-kraftige oste. En kort dekantering på 30–60 minutter kan være en fordel, især i de første år, for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.