Peter Lauer Lambertskirch Riesling GG - Großes Gewächs Versteigerung 2021 - 1,5l

Peter Lauer Riesling 2021 Magnum er tør Riesling fra Mosel med Saar-energi og grå skifer samt citron, fersken og lang salt mineralitet fra store fudere. Magnumflasken giver denne 2021 ekstra ro i glasset. Det er Riesling med klar Saar-adresse. Den føles rank, stenpræget og meget levende.

Om vinen
Druerne til Peter Lauer Riesling 2021 Magnum kommer fra Saar-delen af Mosel, hvor Peter Lauer arbejder fra Ayl. Her ligger markerne på grå devonisk skifer. Den stenede jord mærkes i vinens kølige greb og den våde grusnote i duften. Vinen er bæredygtigt certificeret. Årgangen 2021 gav en slank og spændstig ramme i Saar. Den tørre profil og de 13 procent alkohol peger på modne druer med tydelig nerve. Magnumformatet passer flot til denne struktur. I kælderen er vinen lagret på traditionelle store fudere af eg på 1.000 liter. Det er en størrelse, som hører naturligt hjemme hos Peter Lauer. Træet lægger en rolig ramme omkring frugten. Det giver plads til citron, fersken og den let krydrede hvide peber. Den store fuder gør teksturen mere samlet end blank stål alene ville gøre. Den tørre afslutning holder fast i skiferens salte kant. Når vinen hældes op, ligger der en diskret voksagtig tone over den lyse stenfrugt.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med et grønt skær, som passer godt til den kølige Saar-linje i 2021. Duften åbner med citronolie, hvid fersken og frisk abrikos, og bag frugten ligger en tydelig tone af våd grus fra den grå skifer. Smagen er tør og ret fyldig for en Saar-Riesling, med 13 procent alkohol og en fast syre der løfter den modne frugt gennem hele munden. Den store fuder viser sig i en fin, rund tekstur, hvor hvid peber og salt sten bliver hængende længe efter sidste slurk. Drikkes bedst fra 2024 til 2040.

Mad & Servering
Sæt den til stegt pighvar med brunet smør og citron, hvor vinens citronolie og salte skifer tager fat i både fiskens sødme og smørrets nøddepræg. Den er også stærk til kammuslinger med blomkålspuré og ristede hasselnødder, især når skaldyrets søde tone møder Rieslingens tørre bid. En regional ret kunne være forelle blau fra Saar, serveret med nye kartofler og persille, hvor vinens ferskenfrugt giver retten mere dybde. Prøv den også til moules marinières med urter og en skive godt brød, så den lange mineralitet får noget salt og saftigt at gribe i.

Producent
Peter Lauer holder til i Ayl ved Saar, og huset har gjort de store gamle fudere til en synlig del af sin identitet. På mange af Lauers flasker spiller fadernes numre en rolle, og den tankegang fortæller meget om producentens blik for små forskelle i kælderen. Florian Lauer har videreført familiens navn med en stil, hvor tør Riesling får en meget klar Saar-stemme. Vinene fra Ayl har ofte en særlig kombination af citrus, urter og skiferstøv, og denne 2021 Magnum ligger direkte i den linje. Huset arbejder med marker omkring Ayler Kupp og andre stejle Saar-skråninger, hvor grå skifer giver en mere kølig og sprød frugt end mange forbinder med Mosel. Det mest interessante hos Peter Lauer er den måde, store fadnumre, tørre udtryk og gamle lokale navne stadig føles helt konkrete i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.