Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2013

Petit Mouton 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en klassisk Bordeaux med dybde, cedertræ og fine tanniner fra grus og ler. Petit Mouton 2013 er seriøs, elegant og klart bygget til lagring.

Om vinen
Petit Mouton 2013 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus og ler, som giver druerne god dræning og en naturlig spænding i vinen. Her arbejder man typisk med lave udbytter for at få koncentration og struktur, og det passer godt til den stil, Petit Mouton er kendt for. Årgang 2013 var ikke den mest varme og generøse i Bordeaux, så balancen og præcisionen betyder ekstra meget her. Vinifikationen følger den klassiske Pauillac-linje med fokus på ren frugt, moden tannin og en vin, der kan udvikle sig over tid. Petit Mouton 2013 er lagret 18 måneder på franske barriques med delvist nye fade, og det giver både krydderi, ceder og lidt ristet kant uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon er rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med blødhed, parfume og ekstra farve. Det er en Bordeaux, hvor fad og tank er brugt med omtanke, så helheden stadig føles præcis og jordnær.

Smagsprofil
Petit Mouton 2013 har den klassiske Pauillac-energi, hvor mørke bær, grafit og cigarkasse møder en frisk, næsten rank linje i smagen. I glasset viser den sig med sort ribs, blomme, ceder og tobak, og under frugten ligger der en fin, stenagtig tørhed, som giver vinen fokus. Tanninerne er fine og faste, så du mærker strukturen tydeligt, men uden at den bliver hård. Det er en vin, der smager mere af præcision end af kraft, og netop derfor står årgang 2013 godt nu. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk lammebog, især hvis kødet får selskab af rosmarin, peber og en sauce med dybde. Petit Mouton 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan også gå smukt til vildt, for eksempel rådyr med svampe og smørstegte kartofler. På den mere regionale side er den stærk til and, confit de canard eller en enkel entrecôte frites, hvor vinens tannin og syre får lov at rense ganen. Til et dansk bord fungerer den også rigtig godt med vildtragout, braiseret okse eller modne faste oste som comté og Vesterhavsost.

Producent
Petit Mouton er andenvinen fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, og det mærkes tydeligt i den stil, der går efter præcision, moden frugt og poleret struktur. Forbindelsen til Mouton-familien og ejendommen er vigtig, fordi husets arbejde under Baron Philippe de Rothschild satte en standard for, hvor ambitiøs en Bordeaux kan være, og den linje er fortsat under Philippe Sereys de Rothschild og teamet omkring slot og kælder. I dag er det et navn, der giver adgang til den klassiske Pauillac-kerne, men i en mere umiddelbar og ofte lidt tidligere drikkemoden form end grand vin. Det er stadig Bordeaux med seriøsitet, men uden at miste den klare profil af Cabernet Sauvignon, grafit, ceder og struktur. Petit Mouton viser, hvor raffineret Pauillac kan være, når frugten er moden nok, og håndværket i mark og kælder er holdt stramt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.